Bagaimana menemukan, minum dan menikmati Bir kerajinan terbaik L.A.



Harga
Deskripsi Produk Bagaimana menemukan, minum dan menikmati
Bir kerajinan terbaik L.A.

Beberapa tahun yang lalu, hanya segelintir rumah buatan yang beroperasi di L.A. County. Tapi budaya pembuatan bir akhirnya berhasil dipegang di Southland. Sekarang ada lebih dari 30 pabrik pembuatan bir dan tempat pembuatan bir yang tersebar di wilayah Los Angeles, dari Lembah Antelope ke South Bay, dan masih banyak lagi yang berencana untuk dibuka pada bulan-bulan dan tahun-tahun mendatang.

Dari tempat produksi yang ambisius, seperti Pembuatan Bir Golden Road dan Three Weavers Brewing, ke tempat berkumpul di sekitar tempat makan kecil, termasuk Brewery Highland Park dan Ladyface Ale Companie, adegan bir kerajinan L.A. menawarkan berbagai macam gaya dan lingkungan. Ada pabrik bir yang berfokus untuk mengeksplorasi rasa bir hoppy bergaya barat Pantai dan pabrik pembuatan bir yang terbuat dari kayu asam; Juga ada bir kelas dunia yang dibuat di L.A. yang bisa berdiri di sebelah yang terbaik dari San Diego, Portland, Oregon, dan Denver.

Adegan itu muda tapi cepat tumbuh, dengan hot spot di sekitar daerah, seperti pemandangan South Bay yang ramai, di mana beberapa pabrik bir terbaik telah mendirikan toko, dan perhubungan kota berkembang dengan cepat di distrik kesenian.

Panduan untuk membuat pabrik bir di daerah Los Angeles dapat membantu Anda menemukan bir favorit Anda berikutnya, apakah itu dituangkan ke ruang minum pabrik produksi (sebuah operasi yang berfokus untuk mendistribusikan produknya ke dalam botol, kaleng atau tong ke bar, restoran dan pengecer) atau disajikan bersama burger di restoran lokal (setiap hari, tempat pembuatan bir yang juga menyajikan makanan, secara teknis merupakan restoran pembuatan bir yang menjual setidaknya 25% birnya di tempat).

Jika Anda tidak yakin harus mulai dari mana, lihatlah peta kami dan temukan yang paling dekat dengan Anda, atau mulailah dengan segelintir pabrik bir yang disorot yang menampilkan beberapa bir dengan kualitas terbaik, paling menarik, atau paling eye-opening. di Los Angeles.

Dimana menemukan bir kerajinan terbaik di L.A.

 Lebih suka tampilan peta?


Temukan brewpubs dan taprooms terbaik milik L.A.

Absolution Brewing Co. (taproom)

Pabrik pembuatan bir Torrance ini menempatkan putaran modern pada tradisi pembuatan bir Dunia Kuno; jajaran bungkusan kecilnya miring ke arah IPA yang menampilkan aroma varietas hop modern dan rasa malt Inggris. Growler mengisi tersedia di ruang keran, yang juga menawarkan kerajinan nonalkohol kerajinan bir dan krim soda.

2878 Columbia St., Torrance

(310) 490-4860

absolutionbrewingcompany.com

Alosta Brewing Co (taproom)

Melayani Lembah San Gabriel timur, Alosta menawarkan berbagai pilihan gaya, klasik dan dengan sentuhan klasik California (Same-tinged Saison Blue, Spice Swindler's chai-incused). Tren daftar ketukan menuju sisi minum, rendah-ABV (alkohol berdasarkan volume), dan pirang ale Sally sekarang tersedia dalam kaleng untuk pergi.

692 Arrow Grand Circle, Covina

(626) 470-7897

alostabrewing.com

Angel City Brewing (taproom)

Rumah umum Angel City yang luas dan terinspirasi Art Deco di kawasan seni pusat kota mencakup ruang galeri dan pertunjukan, dan tempat pembuatan bir memiliki banyak acara yang memanfaatkan bangunan bersejarah tersebut. Tradisional mengambil gaya Jerman yang ditawarkan bersama inventif eksperimental brews yang telah termasuk Meksiko Coke terinspirasi bir dan bahkan alpukat alpukat.

216 Alameda St., Los Angeles

(213) 622-1261

angelcitybrewery.com


Beachwood pembuatan bir dan BBQ (brewpub)

Geeks bir tahu bahwa pembuatan bir Long Beach ini membuat yang terbaik di kota. Secara khusus, IPA oleh tuan rumah Julian Shrago dan timnya adalah contoh brilian dari aroma dan rasa tanaman hop. Bir diperlakukan dengan tingkat rasa hormat yang tidak biasa di sini, dan daftar keran tamu sama menariknya dengan bir rumah yang sangat bagus.

210 E. 3 St., Long Beach

(562) 436-4020

beachwoodbbq.com

Belmont Brewing Co. (brewpub)

Lokasi saudaranya di Bonaventure Brewing Co. di pusat kota, bir di Long Beach ini menawarkan jajaran alew buatan bir dan teras yang sama indahnya untuk dinikmati mereka. Mampirlah untuk makan siang akhir pekan di brewpub, dan cobalah salah satu campuran bir yang mereka tawarkan. Campuran stouts, ales pirang dan ala pucat ini merupakan kemunduran tradisi Inggris untuk mencampuradukkan bir untuk membuat bir yang berbeda.

25 Tempat 39, Long Beach

(562) 433-3891

belmontbrewing.com

Bonaventure Brewing Co. (brewpub)

Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mengambil bir segar setelah tur berjalan di pusat kota arsitektur L.A. dari teras brewpub di dalam Westin Bonaventure Hotel. Brewmaster Jeff Blackwell menawarkan segenggam bir inti, termasuk signature Strawberry Blonde Ale. Makan siang, makan malam dan bar tersedia dari restoran pembuat bir bersama keran tamu dari stalwarts bir kerajinan.

404 S. Figueroa St., Los Angeles

(213) 236-0802

bonaventurebrewing.com

Bravery Brewing Co. (taproom)

Disutradarai oleh bir Brian Avery dan dimiliki bersama oleh R. Lee Army, Bravery Brewing adalah sebuah oase di perbatasan Gurun Mojave yang telah mendapatkan penghargaan dari para pecinta bir di seluruh Southland. Daftar keran adalah campuran pilihan ringan dan mudah diminum; Brews yang dipengaruhi Belgia, dan pilihan berani dari program penambat barel bir yang menampilkan brendi, tequila dan roh lainnya. Ruang pengecapan sering menampilkan musik live, dan botol tersedia bersama dengan tanaman penggerek.

42705 8th St. W., Lancaster

(661) 951-4677

braverybrewing.com

Claremont Craft Ales (taproom)

Ekspresi Inggris Simon Brown di sebuah pub lingkungan di perbatasan timur Los Angeles County menawarkan sebuah perkumpulan IPA, termasuk IPA rye, IPA merah dan IPA kopi. Pabrik bir berkonsentrasi untuk mendapatkan bir segar ke wilayah yang kurang terlayani, dan ruang minum dibuat sebagai tempat berkumpul yang nyaman. Mereka bahkan menjadi tuan rumah kelas yoga akhir pekan yang sesekali.

1420 N. Claremont Blvd., No. 204c, Claremont

(909) 625-5350

claremontcraftales.com

Jemaat Ale House (brewpub)

Rantai mini bir gastro yang dikembangkan bir diperluas ke Azusa pada tahun 2013, dan pembuat bir Caleb McLaughlin telah membuat segala sesuatu mulai dari rumah pertanian yang enak sampai ales bir Thailand yang kuat dan kuat, untuk dipasangkan dengan sosis dan pizza yang keluar dari dapur. Bir yang dibuat di pub Azusa juga tersedia di lokasi Pasadena dan Long Beach.

619 N. Azusa Ave., Azusa

(626) 334-2337

congregationalehouse.com

 Apakah kita ketinggalan tempat bir kerajinan favoritmu?

Beritahu kami di Twitter dan Instagram di @latimesfood atau dengan hashtag #LABeerGuide atau email kami di food@latimes.com.

Eagle Rock Brewery (taproom)

Salah satu pabrik pembuatan bir tertua di Los Angeles, bareng Brewery Eagle Rock Brewery (sebenarnya di Glassell Park) telah menjadi perhentian lingkungan favorit dan perhentian tur bir yang paling terkenal dengan IPI dan Manistik Wise. Minuman musiman yang dapat diisi ulang, spesialisasi satu kali dan bahkan bir asam dan kayu yang sesekali menarik banyak orang, dan truk makanan merupakan tambahan reguler pada akhir pekan.

3056 Roswell St., Los Angeles

(323) 257-7866

eaglerockbrewery.com

El Segundo Brewing Co (taproom)

Pembangkit tenaga listrik South Bay telah mendapatkan reputasi sebagai pabrik bir IPA L.A. dengan rangkaian alel pucat, IPA dan IPA ganda yang membuktikan bahwa tidak semua brengsek hoppy rasanya sama. Ada lebih dari sekadar kepahitan pada bir seperti Mayberry IPA yang sangat padat dan Hammerland tropis, dan ruang pengecatan bir yang baru dikembangkan adalah tempat untuk menemukan betapa berbeda IPA yang bisa di rasakan.

140 Main St., El Segundo

(310) 529-3882

elsegundobrewing.com


Golden Road Pembuatan Bir Co (brewpub)

Pabrik pembuatan bir terbesar di Los Angeles telah menjadi salah satu tempat yang paling ramah keluarga untuk menikmati sebuah gelas bir, dan pub ini memiliki teras besar, lapangan rumput dan ruang acara pribadi dengan getaran mudah bicara. Banyak pilihan vegan dan vegetarian ditawarkan bersama bir kekaisaran dari bir rumah seperti serpihan Wolf Among Weeds double IPA dan 329 Days of Sun Lager yang menyegarkan dan segar. Anda juga bisa meraih kaleng untuk pergi dan mendapatkan growler yang terisi.

5410 W. San Fernando Road, Los Angeles

(213) 542-6039

goldenroad.la

Highland Park Brewery (brewpub)

Highland Park Brewery, terletak di ruang belakang bar Hermosillo pinggul di York Boulevard, dijalankan oleh Craftsman Brewing Co. dan alumni Kantor Pabean Bob Kunz, dan IPA kecil, bir Belgia dan bir liar berbahan kayu lembut dan halus. penuh karakter Growler mengisi dan rilis botol sesekali tersedia untuk digunakan, dan Hermosillo secara teratur menampilkan daftar ketuk triple-A yang berat di pabrik bir lokal di samping anggur California dan makanan ringan yang lezat.

5127 York Blvd., Los Angeles

(323) 739-6459

hpb.la

Kinetic Brewing Co. (brewpub)

Perkebunan Lembah Antelope berkembang dengan pesat, menambahkan lebih banyak kapasitas produksi dan lebih banyak ruang bagi para pengunjung untuk menikmati bir seperti Propulsion IPA dan sesi Torda minum yang sangat populer. Dapurnya menawarkan pub grub dengan bakat Los Angeles (bebek confit poutine, barbekyu barbecue Korea), dan bir membuat bir yang dicampur dengan bahan-bahan kreatif (pepaya dan mangga dalam IPA, coklat dan kelapa dalam bentuk gemuk) setiap hari Selasa.

735 W. Lancaster Blvd., Lancaster

(661) 942-2337

kineticbrewing.com

King Harbor Brewing Co. (brewpub)

Pabrik pembuatan bir Redondo Beach tahun ini telah mengembangkan pengikut setia setempat mengenai kekuatan tiga gelas bir dan ruang pengecapan yang nyaman. Abel Brown adalah ale coklat Amerika dengan tubuh ringan yang diperkuat dengan tambahan kopi diseduh dingin, IPA yang tidak berwibawa adalah ledakan aroma hop tropis, dan Saison California memiliki kulit lemon lokal dan verbena lemon.

2907 182nd St., Redondo Beach

(310) 542-8657

kingharborbrewing.com

King Harbor Brewing Co. Area Penyimpanan Tepian (taproom)

Hanya sebuah yardarm dari bar bir kerajinan perintis Naja's Place, di sepanjang Boardwalk Internasional Pantai Redondo, pos terdepan King Harbor Brewery ini menuangkan beberapa IPAs yang sangat baik, saisons dan bir spesial yang semuanya cocok dengan udara laut segar. Botol, growlers dan "crowlers" (kaleng 32 ons diisi dan disegel sesuai permintaan) tersedia untuk dikunjungi, dan lokasinya tidak dapat dikalahkan.

132 International Boardwalk, Pantai Redondo

(310) 374-1400

kingharborbrewing.com


Bartender John Holeyfield menuangkan segelas IPA Chesbro ke Ladyface Ale Companie.
Ladyface Ale Companie (brewpub)

Agoura Hills 'Ladyface Ale Companie merasa seolah-olah itu adalah dunia yang jauh dari tempat-tempat panas yang ramai di kancah bir L.A., tapi makanan pembuatan bir (dan makanannya) patut di jalan bebas hambatan 101. Bermacam-macam ales Belgia yang lezat dan beberapa hatch brews favorit lokal yang menyimpan daftar keran, namun program laras pembuatan bir lebih menarik. Teras di Ladyface adalah tempat yang indah untuk mengeksplorasi keajaiban pasangan bir dan makanan.

29281 Agoura Road, Bukit Agoura

(818) 477-4566

ladyfaceale.com

MacLeod Ale Brewing Co (taproom)

Kerajinan bir adalah ceruk pasar, dan MacLeod Ale adalah ceruk dalam ceruk pasar. Tempat pembuatan bir Van Nuys mengkhususkan diri pada ales ala Inggris yang disajikan dengan cara tradisional. Ini berarti pahit dan pucat pucat bahasa Inggris yang dihidangkan dengan kentang dan disajikan pada suhu 58 derajat yang nyaman di gelas kekaisaran. Brewer Andy Black menggunakan banyak malt, loncat dan ragi Inggris khusus, dan dia memiliki kemampuan untuk menggoda rasa halus dari bir rendah alkohol.

14741 Calvert St., Van Nuys

(818) 631-1963

macleodale.com

Monkish Brewing Co (taproom)

Bagian dari konsentrasi operasi kerajinan di Torrance, Monkish berfokus pada gaya Belgia, bahan menarik (biji teratai dan bunga kembang sepatu, misalnya) dan bir umur kayu. Pendiri dan bir Henry Nguyen tidak takut akan makanannya, dan ia secara obsesif mengumpulkan berumah antara mikroorganisme dengan menggunakan tong-tong anggur bekas dan tong-tong ek raksasa untuk menciptakan alis asam dan liarnya.

20311 Western Ave., Torrance

(310) 295-2157

monkishbrewing.com

Mumford Brewing (taproom)

Bergabung dengan seperempat kru kerajinan yang mekar di pusat kota L.A., Mumford Brewing dibuka dengan tenang dengan tapak yang lebih kecil daripada Brewery Kota Malaikat tetangga dan segera membuka Pembibitan Distrik Seni dan Pabrik Segar Besi. Black Mamba yang kabur gaya, sebuah "ale hitam Amerika," adalah minuman yang menonjol yang melapisi hop jeruk di atas tubuh malt panggang, sementara L.A yang mudah diminum. Crema adalah pilihan yang lebih menyegarkan. Anda juga bisa memiliki kaleng besar (a.k.a. a "crowler") yang terisi dan disegel di bar untuk dinikmati di rumah.

416 Boyd St., Los Angeles

(213) 346-9970

mumfordbrewing.com

Ohana Brewing Co. Mencicipi kamar (taproom)

Bir Ohana diseduh di ruang industri dekat pusat kota. Alih-alih ruang minum di tempat, tim ayah dan anak di belakang tempat pembuatan bir memutuskan untuk membuka ruang pengecapan di dekat Alhambra asli mereka untuk memamerkan barang dagangan mereka. Hanya beberapa langkah dari bar bir tujuan 38 Degrees Ale House di 1st Street, Ruang mencicipi Ohana menawarkan makanan ringan, menumbuk dan barang dagangan.

7 S. 1 St., Alhambra

(213) 748-2337

ohanabrew.com

Pac City Brewery (taproom)

Salah satu pabrik pembuatan kerajinan pertama yang dibuka di San Fernando Valley, Pacoima's Pac City Brewery adalah sebuah operasi kecil yang berjalan keluar dari taman industri yang tidak mencolok antara 5 dan jalan raya 210. Pendiri Robert Cortez sedang berusaha memperkenalkan rasa bir kerajinan ke lingkungannya yang semarak, dan ruang mencicipi yang santai telah menjadi tempat nongkrong akhir pekan yang populer bagi penduduk lokal yang haus akan rasa bir kerajinan.

12780 Pierce St., No. 5, Pacoima

(213) 219-1921

paccitybrewery.com

Piring Pelat Pasifik (taproom)

Anda tidak akan menemukan banyak gaya klasik di pabrik pembuatan nano Monrovia ini, tapi brews yang inventif, seperti Horchata Stout, Cardamom Ginger Saison dan Mango IPA, menampilkan segala jenis penambahan kreatif. Pelat Pasifik mungkin adalah salah satu pabrik bir terkecil di Los Angeles, namun tidak ada yang kecil dari rasa birnya.

1999 S. Myrtle Ave., Monrovia

(626) 239-8456

pacificplatebrewing.com


IKLAN
Phantom Carriage (taproom)

Ruang atmosfer ini dipenuhi dengan tong anggur bekas yang dibutuhkan untuk menciptakan minuman asam yang diikuti oleh Phantom Carriage, dan daftar putar bir campuran tersedia bersama dengan keran tamu, kopi dingin dan daftar botol yang dalam. Makanan ringan dan sandwich disiapkan di tempat, dan kafe penyedot minuman keras muda ini sudah mengembangkan basis penggemar yang hebat di Carson.

18525 S. Main St., Carson

(310) 538-5834

phantomcarriage.com

Kemajuan pembuatan bir (taproom)

Sebelumnya dikenal sebagai Federal Brewing, tempat pembuatan roti El Monte Selatan ini menyediakan brews kerajinan yang bisa didekati ke San Gabriel Valley dan menawarkan komunitas yang tidak terlayani sebagai pintu gerbang ke dunia kerajinan bir. Pilihan brews musiman yang berputar ditawarkan bersamaan dengan jajaran inti, dan truk makanan secara teratur menarik diri ke ruang minum di malam hari.

1822 Chico Ave., South El Monte

(626) 552-9603

kemajuan-brewing.com

Red Car Brewery (brewpub)

Jauh sebelum South Bay menjadi pusat kerajinan bir di Los Angeles, bir ini dari Torrance Boulevard menuangkan ales yang terinspirasi bahasa Inggris dan menyajikan sandwich, pizza dan pasta. Mereka membuat IPA South Bay yang kuat untuk pecinta hop, dan juga pai ala ala Inggris gaya yang lebih seimbang (dan lebih rendah alkohol) jika Anda lebih suka menetap di beberapa gelas bir. Petani tersedia untuk pergi, dan ini adalah salah satu lokasi bir kerajinan paling ramah di South Bay.

1266 Sartori Ave., Torrance

(310) 782-0222

redcarbrewery.com

San Fernando Brewing Co (taproom)

Persembahannya terbatas tapi menjanjikan pembuatan bir produksi terbaru untuk dibuka di San Fernando Valley. SFB dibuka pada bulan Juli 2105 dengan hanya satu bir (Stoney Stout), dan mereka meluncurkan sebuah gaya baru setiap minggu sepanjang musim panas. Taproom buka Kamis sampai Minggu, dan growler terisi - dan lebih banyak gaya bir - direncanakan untuk masa depan.

425 Park Ave., San Fernando

sanfernandobrewingcompany.com

Sanctum Brewing Co. (taproom)

Di dalam Pomona Packing Plant adalah tempat pembuatan bir yang menggunakan beberapa bahan menarik untuk membedakan brewsnya. Dari madu dan apel Fuji di Ale Newton menjadi elderflower dan jeruk keprok di Tange, dan bahkan lobak di Hamish the Red, bir di Sanctum tentu saja inventif. Petani dan botol pelepasan spesial sesekali tersedia, dan sebagian hasil penjualan bir disumbangkan untuk amal.

560 E. Commercial St, Unit 21, Pomona

(909) 345-0253

sanctumbrewing.com

San Pedro Brewing Co. (brewpub)

Terbuka sejak 1999, ini San Pedro brewpub adalah salah satu yang tertua di Los Angeles, dan bir hanya terus menjadi lebih baik. Menu yang sarat dengan sandwich dan makanan laut, dan brewsnya mencakup gaya brewpub klasik (IPAs, amber ale, blond ale) dengan beberapa kejutan selamat datang (seperti Longshoreman Pilsner, pilihan sempurna untuk dinikmati di teras).

331 W. 6th St., San Pedro

(310) 831-5663

sanpedrobrewing.com


Juan Saavedra dan Jasmine Alcayde mencoba berbagai macam bir di Smog City Brewing Co.
Smog City Brewing Co. (taproom)

Ada banyak pabrik bir di South Bay, tapi tidak ada yang dianggap lebih baik atau lebih baik daripada di Smog City di Torrance. Dari santapan IPA (Amarilla Gorilla, Hop Tonic) sampai burung layang-layang (Lil 'Bo Pils) dengan ales rumah pertanian yang menampilkan buah lokal (Kumquat Saison, disatukan dalam kemitraan dengan Food Forward nirlaba, yang bertujuan untuk menghilangkan limbah hasil) beberapa bir terbaik di Los Angeles dibuat oleh pemikir kreatif di belakang Smog City, dan penggemar bir terus mengejar.

1901 Del Amo Blvd., Unit B, Torrance

(310) 320-7664

smogcitybrewing.com

Toko Perusahaan Batu (taproom)

Satu-satunya pos terdepan Los Angeles dari pusat pembangkit tenaga listrik San Diego, Stone Company Store di Old Town Pasadena menampilkan penawaran sepanjang tahun pembuatan bir dan rilisan khusus, yang tersedia untuk disimpan di teras yang nyaman atau dibawa pulang ke growler, botol atau bahkan tong. Banyak barang dagangan juga tersedia, dan tempat pembuatan bir menyajikan acara pendidikan sesekali dan tamu istimewa.

220 S. Raymond Ave., No. 103, Pasadena

(626) 440-7243

stonebrew.com

Strand Brewing Co (taproom)

Pabrik pembuatan kerajinan produksi pertama yang dibuka di Torrance yang sekarang penuh sesak, Strand Brewing sudah lama mengungguli tempat pembuatan bir dan pengecapan kecilnya, yang sepertinya selalu meluap dengan penggemar lokal yang setia. Ini dijamin sewa dan izin untuk fasilitas yang lebih besar dan berencana untuk membuka taproom baru musim panas ini. Tanda tangan Strand 24th Street Pale Ale menyeimbangkan karakter hop besar dengan banyak malt, dan ini membuat banyak pembuat bir.

Lokasi asli: 23520 Telo Ave., Torrance

(310) 517-0900

strandbrewing.com

Segera hadir: 2201 Dominguez St., Torrance

Brewery di Abigaile (brewpub)

Bir kerajinan telah mengalami kesulitan menemukan tempat berpijak di kota-kota pantai yang berpesta dengan susah payah, namun semak sepatu Pantai Hermosa ini menyajikan beberapa IPA tingkat atas di samping makanan pub yang ditinggikan di tempat bersejarah dengan pandangan pembunuh. Hal-hal bisa ramai pada malam akhir pekan, tapi Brewery di Abigaile adalah salah satu permata tersembunyi dari adegan bir kerajinan L.A.

1301 Manhattan Ave., Pantai Hermosa

(310) 798-8227

abigailerestaurant.com

Dudes 'Brewing Co (taproom)

Getaran garasi rumah pantai dari taproom Torrance ini memungkiri teknologi di tempat pembuatan bir canggih yang menghasilkan kaleng favorit penggemar seperti Double Trunk IPA dan Anang Pecan Chocolate ale. Tukang rumput, growler terisi dan suasana riang ditawarkan, dan orang Dudes sedikit bersenang-senang dengan adegan bir kerajinan L.A.

1840 W. 208th St., Torrance

thedudesbrew.com

Tiga pembuat bir Weavers (taproom)

Pabrik pembuatan kerajinan pertama di Inglewood, Three Weavers diluncurkan pada tahun 2014 dengan segaris bir inti yang solid termasuk IPA Expatriate, Deep Roots ESB dan Stateside - sebuah sesi IPA yang sebagus yang didapatnya. Ruang penyadap ini menawarkan tanaman penggerek dan dilengkapi dek yang luas untuk tempat minum di luar ruangan, dan ada banyak ruang untuk ekspansi yang direncanakan.

1031 W. Manchester Blvd., Inglewood

(310) 400-5830

threeweavers.la

Pintar Abadi (taproom)

Celana Timeless dibuka di Lakewood yang bersebelahan dengan Bandara Long Beach pada tahun 2013, dan tempat pembuatan bir telah mengembangkan branding yang eye-catching dan daftar panjang ales beraroma. Hoppy IPA sangat terwakili dengan baik, dengan variasi, seperti IPA hitam, IPA merah dan IPA putih, ditawarkan. Ruang taplak terbuka pada hari Kamis sampai hari Minggu, dan tersedia air mancur.

3671 Industri Ave., Lakewood

(562) 490-0099

timelesspints.com

Wolf Creek Brewery (brewpub dan pengecapan kamar)

Dengan dua lokasi yang melayani Santa Clarita Valley, Wolf Creek menawarkan sebuah brewpub dengan menu yang panjang dan sebuah ruang minum sederhana untuk pint dan tanaman growler. Pendiri dan pembuat bir Rob McFerren membuat beberapa gaya klasik Jerman, seperti Howlin 'Heff dan bahkan Dunkelweiss (gaya yang jarang terlihat di pabrik bir SoCal), dan ada banyak hoppy ales untuk dipasangkan dengan makanan pembuatan bir.

Brewpub:

27746 N. McBean Parkway, Valencia

(661) 263-9653

Mencicipi kamar:

25108 Rye Canyon Loop, Valencia

(661) 294-9977

wolfcreekbrewingco.com

MEMPERBARUI:
5 Agustus, 11:18 Panduan ini telah diperbarui untuk memasukkan tujuh brewpubs dan taprooms baru: Belmont Brewing Co., Claremont Craft Ales, King Harbor Brewing Co. Tempat Penyimpanan Tepian Waterfront, Mumford Brewing, Pabrik Bir Pac, Red Car Brewery dan San Fernando Brewing Co.


Kembali ke atas

Apa yang membuat bir?


Bahkan dalam lanskap kreativitas dan eksperimen yang tak terkendali, kebanyakan kerajinan bir masih dibuat dengan hanya empat bahan dasar. Jelai air dan jinak ditorehkan untuk menciptakan wort manis (a.k.a. bir yang tidak difermentasi), sementara hop direbus di wort untuk menambahkan kepahitan menyeimbangkan dan rasa yang berbeda.

Ragi Brewer ditambahkan ke cairan yang didinginkan, dan fermentasi menambahkan alkohol dan karbonasi untuk membuat bir. Pembuat bir yang terampil bisa membujuk berbagai rasa, aroma, warna dan tekstur yang hampir tak terbatas dari bahan-bahan sederhana. Berikut adalah dasar-dasar pada banyak varietas dari empat komponen inti dari kerajinan bir.

Mulailah dengan jelai malted

Barisan jelai adalah fondasi bir. Selain menyediakan gula dan enzim yang dapat difermentasi yang dibutuhkan dalam proses pembuatan bir, malt memberi banyak rasa bir. Bagaimana biji jelai yang berkecambah dikeringkan menentukan rasa apa yang akan mereka miliki. Hasil kilning ringan pada malt pucat dengan rasa seperti kerupuk air. Pemanggangan agresif akan menciptakan malt gelap atau bahkan hitam, dengan rasa yang mirip dengan kopi dan coklat.

"
Pembuat bir yang terampil bisa membujuk berbagai rasa, aroma, warna dan tekstur yang hampir tak terbatas dari bahan-bahan sederhana.
"
Malt bisa direbus untuk membuat rasa karamel atau bersulang untuk kompleksitas. Biji-bijian non-barley seperti gandum dan gandum (atau jelai yang tidak goyah) juga merupakan bahan yang umum, dan tambahan ini dapat menambahkan rasa, tekstur, atau hanya sedikit alkohol ke minuman. Pilsner yang lembut akan memamerkan rasa malapetaka yang pucat, sementara kekar besar akan berkeliaran dan asam dari malt yang dilakukan dengan baik; menambahkan gandum ke gemuk akan memberikan tubuh lebih penuh dan kepala creamier.

Ragi itu yang membuat bir

Brewers, dikatakan, membuat wort (minuman manis yang tidak difermentasi yang dibuat oleh hop mendidih dan malt), tapi itu ragi yang membuat bir. Mikroorganisme melahap semua gula malt dan mengeluarkan alkohol, karbon dioksida dan berbagai macam senyawa rasa yang membuat bir begitu memabukkan dan lezat. Sementara ada dua spesies utama ragi pembuat bir untuk pembuatan ales dan lagers (Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces pastorianus, masing-masing), ada puluhan strain yang menciptakan profil rasa yang berbeda pada bir akhir. Ragi Ale suka bekerja di bagian atas bir fermentasi dalam kondisi yang relatif hangat. Ragi ale Inggris menghasilkan lebih banyak ester buah, sedangkan ragi ale California yang mendominasi bir buatan kerajinan sangat berharga karena kurangnya karakter yang diilhaminya. Fermentasi ragi Lager di dasar bir, dan paling sesuai suhu dingin dan dengan periode pengkondisian pasca fermentasi yang lama. Ragi Lager lebih sulit untuk bekerja dengan, dan bir bir lebih banyak waktu dan peralatan-intensif daripada ales - alasan utama mengapa mereka kurang umum daripada ales di dunia pembuatan kerajinan.


IKLAN
Air apa yang bisa dibawa ke bir?

Ini bukan bahan yang paling menarik dalam minuman Anda, tapi air ada di pikiran semua orang akhir-akhir ini. Perbedaan halus dalam kimia air dapat berdampak besar pada rasa bir. Secara historis, tempat pembuatan bir terbatas pada gaya bir apa yang bisa dihasilkan oleh air yang tersedia. Nenek moyang IPA - ala pale abad ke 17 dari Burton-on-Trent di Inggris - terkenal karena air kaya sulfat menyoroti kepahitan hop. Air lunak Pilzen membiarkan karakter unik dari Saaz melompat bersinar, sehingga menimbulkan lagers emas yang sekarang disebut pilsners. Air keras Munich dipasangkan dengan baik dengan malt gelap dan menciptakan gaya dunkel. Tempat pembuatan bir modern dapat mengobati air pembuatan bir mereka agar sesuai dengan bir yang ingin mereka seduh.

Hops, ramuan yang menentukan dalam kerajinan bir Amerika

Kucing pedas dari pohon luculus Humulus, hop memberikan kepahitan bir dan aroma yang menyenangkan. Asam dalam hop memberikan keseimbangan pahit pada rasa manis bir, bertindak sebagai agen antimikroba dan pengawet, dan memberi aroma padanya - mulai dari yang cerah dan berkhasiat sampai yang dalam dan alami. Hoppy tidak harus berarti pahit, meskipun, saat hop ditambahkan terlambat dalam proses pembuatan bir (atau bahkan setelah fermentasi, seperti pada dry-hopping) jangan menambahkan kepahitan ke minuman - hanya aroma dan aroma. Hop adalah ramuan yang menentukan dalam industri bir kerajinan Amerika, yang dibangun di atas aroma jeruk dan pinus unik dari varietas hop Amerika klasik seperti Cascade and Centennial. Lompatan mulia benua Eropa (seperti Saaz atau Hallertau) adalah zesty dan pedas, sementara Fuggles dan Goldings dari Inggris dan Inggris sama-sama berbeda. Varietas baru dibiakkan oleh pembudidaya hop untuk meningkatkan hasil dan sifat tahan banting, dan juga untuk rasa baru mereka. Banyak varietier Amerika yang lebih muda sangat tropis dan berair, dan pembuat bir kerajinan tidak bisa mendapatkan cukup dari mereka.

Ceri, rempah-rempah, kopi: sentuhan kreatif pembuat bir

Anda mungkin pernah mendengar undang-undang kemurnian bir Bavarian yang berabad-abad - yang sekarang disebut Reinheitsgebot - yang mendikte bahwa bir hanya bisa memasukkan air, jelai dan hop (orang-orang Jerman menambahkan ragi ke daftar pada akhir abad ke-17). Itu adalah undang-undang yang lebih berkaitan dengan pendapatan pajak dan kekuasaan politik daripada menjaga bir tetap murni, dan bir selalu memberi rasa minuman keras mereka dengan karunia dunia di sekitar mereka. Dari ceri sampai ramuan kopi dan bahkan cracker Graham, hampir semua hal telah dicoba oleh pembuat kerajinan. Mereka sama sekali bukan hanya pemain stunt. Penambahan ketumbar dan kulit jeruk kering semuanya diperlukan di witbiers Belgia, sementara bir buatan kopi dari adegan pembuatan bir L.A. adalah beberapa yang terbaik di negeri ini.

Kembali ke atas

Panduan yang jelas untuk barang pecah belah


Bir kerajinan melebihi gelas pintal satu ukuran, dan pecinta bir menemukan beragam kacamata khusus yang dirancang untuk meningkatkan minuman. Pecinta anggur mungkin mencemooh untuk melayani Sauvignon Blanc dengan piala tebal yang sama yang dirancang untuk Pinot, dan perajin koktail tidak akan melayani martini gin di gelas Collins, tapi bir terlalu sering diturunkan ke kaca apa pun yang berguna (atau lebih buruk lagi, bukan dituangkan ke dalam gelas sama sekali). Karena bir kerajinan terus menemukan penggemar, banyak yang menemukan bahwa pilihan sederhana dari gelas mana yang akan digunakan bir memiliki pengaruh besar pada pengalaman minum.

"
Kaca harus memamerkan daya tarik visual bir, membantu menekankan poin kuat bir dan menahan jumlah yang sesuai dengan gaya.
"
Bar bir terbaik akan menyajikan setiap minuman dalam gelas yang paling sesuai dengan kualitas khusus bir. Kuat bir biasanya mendapatkan kacamata yang lebih kecil. Di luar pedoman itu, desain kaca sebenarnya memiliki banyak pengaruh pada pengalaman minum bir. Aroma adalah komponen penting untuk mencicipi bir, dan segelas dengan lancip ke dalam membantu menjebak aroma dan mengantarkannya ke hidung Anda. Bentuk juga dapat mempengaruhi retensi kepala - sedikit suar mendukung lebih banyak busa, dan kebanyakan gaya harus disajikan dengan satu inci penuh di atas bir cair.

Kaca harus memamerkan daya tarik visual bir, membantu menekankan poin kuat bir dan menahan jumlah yang sesuai dengan gaya. Kaca yang tepat tidak akan membuat bir biasa-biasa saja menjadi bir yang bagus, tapi gelas yang salah tentu saja bisa menutupi kualitas bir yang rumit. Meskipun bukan keharusan bagi bir bir yang baik untuk menggunakan berbagai gelas, ini bisa menjadi indikator seberapa serius sebuah tempat mengambil program birnya. Meskipun ini hampir tidak lengkap, berikut daftar gelas bir yang sesuai dengan gaya.

Mengapa segelas bir mungkin tidak layak untuk bir kerajinan Anda

Gaya: gaya Inggris, ala pucat, lagers, gagang dan kuli

Kaca bir yang paling banyak ditemukan tidak diragukan lagi adalah gelas kaca shaker. Kacamata berkobar ini tidak pernah dimaksudkan untuk bir. Mereka berasal sebagai paruh kedua pengocok koktail, namun biaya rendah, daya tahan dan kemudahan penumpukannya menjadikannya pilihan populer dan pilihan satu gelas untuk semua bar di seluruh negeri. Mereka sedikit lebih dari layak untuk bir. Sisi yang berkobar membiarkan aroma terlepas, dan terlalu umum untuk menemukan gelas "pint" yang hanya berukuran 14 atau 12 ons. Setidaknya mereka mudah dipegang. Bir hitam yang umum dijumpai di Inggris memiliki tonjolan di bawah bibir; Fitur tanda tangan ini membuat kaca lebih mudah ditumpuk dan sulit dijatuhkan. Sementara pint nonik sejati akan memiliki 20 ons penuh, bentuknya terlihat dalam berbagai kapasitas.


IKLAN
Mencapai gelas pilsner saat Anda perlu memamerkan kepala bantal itu

Gaya: Pilsners, lagers emas lainnya, sesi IPA

Kacamata pilsner bertubuh tinggi dan ramping, dibangun untuk memamerkan kejernihan yang brilian dan keharuman cemerlang dari senapan emas mereka. Sisi yang lembut berkobar membantu menopang kepala bantal yang berharga dalam gaya. Kacamata pilsner biasanya bertahan 14 sampai 20 ounces. Lagers kontinental klasik mengalami kebangkitan di industri kerajinan kapal A.S., dan kacamata ini merupakan iringan elegan bagi lagers yang seimbang dan dapat diminum.

Kacamata Tulip pergi dengan hampir segalanya

Styles: ales Belgia, IPA dan gaya aromatik lainnya

Berasal dari Belgia, bentuk tulip adalah salah satu gaya kaca paling serbaguna di dunia bir. Lengket ke dalam sebelum bibir yang menyala memegangi aroma, sementara suarnya membantu menopang kepala tebal yang sering terlihat di ales Belgia. Batang dan kaki memungkinkan peminum untuk dengan mudah memegang gelas; tulip mudah dipeluk di telapak tangan jika bir perlu sedikit hangat. IPA, kuli kuat, ales rumah pertanian dan Scotch ales semuanya sama-sama di rumah di gelas tulip - hampir tidak ada gaya yang tidak sesuai. Jika Anda hanya memiliki beberapa gelas bir khusus di tangan, buatlah mereka tulip (idealnya dengan kapasitas sekitar 16 ons).

Etiket kaca sapu tangan: Isi sampai ke titik tengah

Styles: Imperial stouts, barley wine, ales tua dan brews alkohol tinggi lainnya

Biasanya lebih kecil dari gelas brendi yang menjadi dasarnya, minuman keras bir dirancang untuk memusatkan aroma minuman keras dan mendorong konsumsi bahan dan gaya kontemplatif yang rumit. Capacities from 8 to 12 ounces are most common, though these glasses should only be filled to about the halfway point, to ensure there’s plenty of room for all those scents to collect.

A big, strong beer demands a big, strong goblet

Styles: Strong Belgian ales, bocks, stouts

Similar to both a snifter and a tulip, “goblet” is a catch-all term for a stemmed glass with a fairly straight-sided bowl. The Belgian brewers love to create signature shapes and designs for goblets to pair with their brands, and it’s commonly used at beer bars for moderately strong Old World styles, imperial IPAs and big stouts.

The tall curves of a Weissbier vase help contain extra-foamy heads

Styles: Hefeweizens, Belgian witbiers and other wheat beers

These tall and gently curvaceous glasses are oversized to help contain the masses of head that wheat beers like German hefes and Belgian wits are known to produce; the extra protein in the wheat makes these brews extra-foamy. Sometimes they’ll get garnished with a slice of lemon or orange, and they also make a fine vessel for a mixed-at-home shandy or radler.

Kembali ke atas

The pros and cons of kegs, bottles, cans and growlers


In the days before craft beer challenged the dominance of American lager beers, the hierarchy of how a brew was packaged was simple: Draft was best, glass was an acceptable convenience, and cans were relegated to bargain brands and barbecues.


Cans have long had a bad rap for tainting the flavor of beer, but that really only happens when you’re drinking directly from the pop-top.
"
In today’s complex beer marketplace of multinational conglomerates, craft breweries and imported brands, the lines are not so clearly drawn. There are many choices for the modern beer consumer, and each method for getting beer from the brewery to your glass has its pros and cons.

Kegs are nearly ideal, but watch out for dirty tap lines

Few things in the world of craft beer are finer than a freshly (and correctly) poured pint of draft beer. A good beer bar will serve the tapped brew at the correct temperature and with the correct levels of carbonation. The craft beer industry is built on kegged beer, and kegs provide a nearly ideal environment for the storage of beer. They prevent exposure to light and oxygen, and they’re an economical way of storing and serving beer. In the craft beer world, there are two common sizes: the half-barrel (about 15 gallons) and the tall and slim “sixtel,” which holds one-sixth of a barrel (about 5 gallons). Kegs of craft beer should always be stored cold, and they have a shelf life of about two months.

Pros: Sealed kegs not only prevent harmful exposure, they also provide versatile service options, such as long-draw draft systems and portable picnic taps. Draft infrastructure is ubiquitous, kegs are nearly endlessly reusable, and they’re an economical and easy method of distribution for even small breweries.

Cons: Of course, lots can go wrong when serving kegged beer, and the most common (and dire) issue is when a bar has dirty tap lines. The hoses that carry the beer from the keg to the spout can harbor various yeasts and bacteria that will taint the flavor of an otherwise delicious pint unless they’re regularly cleaned and flushed. If you’ve ever had a draft pour that tasted like nickels or sour milk or was oddly hazy, then you’ve experienced dirty draft lines. Improperly carbonated beer (either really foamy or nearly flat) is also all too common in bars and restaurants.

Avoid “skunky” beer: Reach for brown glass

Bottled beer dominated the marketplace for decades, and bottle-conditioning is a traditional aspect to many Belgian and Old World styles. This refermentation in the bottle provides a natural carbonation and increased stability. It’s still used by some producers today, particularly for specialty brews and Belgian styles.

Pros: A variety of sizes, including the common 12-ounce longnecks and 3-liter jeroboams (or even larger). Glass is easily and readily recyclable.

Cons: Glass is comparatively heavy and, of course, breakable, but the worst aspect of bottles is when they’re made of clear or green glass. Beer is extremely sensitive to UV light; when a beer is “light struck,” the UV radiation causes a chemical reaction resulting in that skunky aroma that anyone who’s had a Corona on the beach is familiar with. (Clear and green glass don’t block the UV light as well as brown glass.)

Think of cans as mini-kegs

The new darling of craft breweries across the country, it’s increasingly common to find a variety of craft brews packaged in cans at local retailers. Cans have long had a bad rap for tainting the flavor of beer, but that really only happens when you’re drinking directly from the pop-top. Modern cans are lined to prevent any direct beer-on-metal contact. (Pour your craft beer from a can into a glass and you’d never know.)

Pros: Cans are an ideal vessel for beer storage — think of them like a mini-keg that prevents any light or oxygen from affecting the brew. They’re lighter and more durable than bottles and can go places that glass bottles can’t (like the trail and the pool), and are also easily recyclable.

Cons: Currently, the lining inside cans is made with BPA, the troublesome compound that many believe can cause health issues. The Food and Drug Administration, however, says only infants and children need to worry about BPA exposure — and they shouldn’t be drinking your IPA anyway. Aluminum refining is also notoriously damaging to the environment.


IKLAN
Growlers: Fresh draft beer at home

“Growler” is the colloquial term for the jug that local brewers can fill from their taps so you can enjoy their brews at home. They come in a variety of shapes, sizes and styles, but the most common are 1- and 2-liter glass jugs with either a screw-on cap or a ceramic stopper affixed to a bail-top. Due to laws and regulations in California, only breweries and their tasting rooms can fill growlers (in many other states, any beer retailer can fill growlers), and there are some specific laws about how the containers must be labeled. Each brewery abides by those regulations slightly differently, and as a result some will fill blank jugs or even jugs from other breweries, but more will only fill a growler that features their own name, logo and address.

Pros: Fresh draft beer at home! Often, filling a growler at a local brewery is more economical than buying the same beer in bottles, and you can usually get fills of beers that aren’t otherwise available packaged.

Cons: Growlers have a shelf-life of only a few days once filled, and once that seal is broken it’s best to finish the jug in a single evening. You’ll get the best results if you keep the growler cold once it is filled.Baca juga: map ijazah
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.