Getcha Wet Hop Beers Here! 12 Fresh Ones Dari Panen Happy North America Craft Breweries



Harga
Deskripsi Produk Getcha Wet Hop Beers Here! 12 Fresh Ones Dari Panen Happy North America Craft Breweries

Segar saat mereka datang mungkin akan mengejutkan langit-langit mulutnya.
Pernahkah Anda ingin menyukai IPA tapi tidak bisa karena kepahitan yang jelas yang biasanya menyertai gaya? Pernahkah Anda berpikir untuk mencoba bir kerajinan basah atau melompat-lompat? Atau, apakah Anda secara otomatis menghindarinya karena mengira Anda baru saja mendapatkan minuman pahit lagi? Jika Anda melakukannya, Anda kehilangan.

kerajinan-bir-cascade-hop-pellets
Pelet hop Cascade

Kebanyakan bir diseduh dengan lumbung kering. Setelah hop dipanen mereka diambil dan dikeringkan, baik sebagai bunga utuh atau dilumatkan ke dalam pelet. Mereka kemudian bisa digunakan sepanjang tahun sampai panen berikutnya. Lompatan basah adalah keseluruhan ketel lainnya. Alih-alih hop pergi untuk dikeringkan dan diproses, bunga yang baru dipetik dimasukkan ke truk berpendingin dan dibawa langsung ke tempat pembuatan bir dalam waktu 48 jam untuk segera ditambahkan dalam proses pembuatan bir.

Beberapa dari Anda mungkin berpikir, sekarang tunggu sebentar ... tidak akan menggunakan omong kosong segar membuat karakter hoppy dari bir lebih kuat? Sebenarnya tidak. Lompatan segar bisa menciptakan rasa berumput dan jeruk yang lebih ringan, halus dan lebih halus. Karena itu, gaya malt yang digunakan bir sebagai tulang punggung dirancang untuk menjadi kanvas untuk profil rasa bir basah-hop. Dalam jenis peran terbalik, nada malt ringan memberikan platform yang sangat baik untuk menampilkan hop. Sebenarnya, jika si pembuat bir tidak berhati-hati, malt dapat membanjiri bets dan produk akhir mungkin kehilangan kehadiran hop yang terang yang ingin dicapai oleh birnya.

Tidak semua pabrik hanya menggunakan lompatan basah di bir basah mereka, tapi orang puritan tidak berkecil hati. Resep yang digunakan masih fokus untuk menghasilkan catatan unik yang dibawa oleh hujan ke bir dan hanya menggunakan hops kering gratis yang meningkatkan profil rasa yang diinginkan dari hasil panen segar.

Untuk menghormati musim panen dan bir gateway potensial yang dilepaskan, saya menemukan beberapa brews basah yang terbaik tahun 2016 dari pabrik bir di sekitar AS dan Kanada dan memilih otak pembuat otak mereka yang berpikiran membosankan. Periksa mereka!

Segar Hop - Dua Puluh Bir Pembuatan Co, Seattle, WA

dua gelas bir-hop-panen
Rancangan segar dari Fresh Hop.

Two Beers Brewing mulai membuat bir rebus segar Fresh Hop tujuh tahun yang lalu. Presiden mereka, Caitlin Braam, berbicara dengan saya tentang persembahan mereka.

Caitlin berkata, "Proses pembuatan bir Fresh Hop kami adalah salah satu yang spesial dan sangat penting bagi kami. Kami mengemudikan mobil dua jam ke Yakima di sebuah truk kotak, menuju lapangan untuk menarik kemaluannya ke bawah, lalu mengemudikan truk yang sudah terpasang ke tempat pembuatan bir pada hari yang sama. Di dermaga di luar, kami memiliki 40 + sukarelawan yang menunggu untuk mulai memetik omong kosong segar langsung dari tempat sampah dengan tangan. Dari situlah, kerucut hop langsung masuk ke proses pembuatan bir. Ini sangat menyenangkan untuk bisa melibatkan penggemar bir kerajinan dan Two Beers Brewing tetap ke dalam proses bir hebat ini. "

Two Beers Brewing mengetahui IPA mereka, jadi tentu saja mereka memilih gaya ini untuk bir basah mereka, Fresh Hop IPA. Seperti orang lain, mereka suka menyeduh dengan lompatan basah karena "aroma yang lebih hidup dan bersahaja." Diseduh dengan hunian Centennial, Fresh Hop menyediakan "bau dan rasa (yang) membuat Anda merasa seperti sedang berdiri di tengah sebuah hop. lapangan di Yakima, "per Braam.

Tak seorang pun di Two Beers Brewing Co. merasa bahwa kegembiraan pembuatan bir basah akan segera pudar dalam waktu dekat. Jadi jika Anda tinggal di Washington atau Oregon, carilah Fresh Hop IPA, tersedia dalam enam bungkus kaleng 12 ons. Dan jika Anda benar-benar beruntung, Anda bahkan mungkin menemukannya di draft!

Pembunuh Green and Killer Red - Double Mountain Brewing, Sungai Hood, OR

hop-menuangkan-ke-keranjang
Hop segar adalah situs yang indah untuk dilihat.

Ketika Mike Swihart memulai pembuatan Double Mountain Brewing, bir giling basah / segar baru saja menjadi barang. Sementara Swihart sebelumnya bekerja di Full Sail, dia adalah bagian dari tim seleksi hop (sekarang adalah pemilih hop di Double Mountain). Bila waktunya akan tiba untuk memilih hop, mereka akan terpesona dengan berbagai karakter dan aroma yang keluar saat dikeringkan. Sekarang apa yang bisa mereka lakukan jika mereka bisa menangkap ambrosia yang melarikan diri dari bir?

Mike Swihart berkata, "Kami telah menghabiskan banyak waktu bekerja dengan Doug Weathers di Sodbuster Farms. Karena setiap musim telah berlalu, kami terus menyempurnakan proses kami. Sekarang kita membuat beberapa lompatan singkat ke Salem dari tempat pembuatan bir kita di Sungai Hood. Kami mengambil sebuah truk berpendingin, tepat sebelum sinar matahari sehingga hop tidak sempat memanas di siang hari dan kami langsung diambil dari pemetik dan dimasukkan ke dalam truk dingin kami. Pada saat yang sama, bir di Sungai Hood mulai menetas, jadi ketika truk kembali ke tempat pembuatan bir, hop langsung masuk ke minumannya. "

Killer Green, versi yang lebih kecil dari Hop Lava IPA Double Mountain menggunakan Brewers Gold untuk hop basah dengan menambahkan sejumlah besar itu di hop kami kembali. Killer Red, sebuah versi kekaisaran dari IPA Merah, IRA, menggunakan Perle dan terakhir mereka menggunakan Mosaik dalam sebuah bir bernama Killer Randall. Ini adalah versi amplit dari IPA Palung Palang Gunung, yang dinamakan untuk menghormati Guy Clark yang baru saja meninggal yang memiliki nyanyian dengan nama yang sama.

Per Swihart, Pembunuh Hijau dan Merah dibotolkan dan tersedia di draft di ruang minum dan restoran baru mereka di Portland di lingkungan Woodstock. Mereka didistribusikan dengan bir bir lainnya di Washington, Oregon, BC, Alberta, dan Idaho. Killer Randall and Killer Homie (hop Pale Ale segar dengan Simcoes) hanya ada di area yang sama.

"Bir umpan segar ada di sini untuk tinggal, selama saya hidup, saya akan membuatkan bir ini setiap musim, ini adalah contoh paling menarik dan terbaik tentang apa yang bisa dilakukan hop untuk bir. Saya penggemar berat "kata Swihart.

The Wobblies - Perusahaan Pembuatan Bir Calicraft, Walnut Creek, CA

basah-hop-wobblies-ipa
Wobblies.

Calicraft Brewing Company adalah pabrik pembuatan bir yang diilhami oleh California yang pernyataan misinya adalah untuk mendorong batas-batas bir dengan menggunakan bahan-bahan yang bersumber dari California.

Zac Taylor, manajer penjualan dan pemasaran Calicraft menyampaikan, "Sangat wajar untuk memanfaatkan lompatan basah karena tersedia dari peternakan beberapa jam lagi. Anggrek basah memiliki rasa segar dan vegetatif khas yang sangat kita sukai. Wobblies kaisar basah hop ale memperingati sejarah pertumbuhan hop California. Kami menggunakan hop cluster California karena mereka adalah hop utama yang tumbuh pada akhir abad ke-18. "

Setelah Kerusuhan Hop 1913 dan larangan diberlakukan, hop tumbuh pindah ke Oregon dan Washington. Namun, sejarah pertumbuhan hop California tetap berada di nama tempat-tempat seperti Hopland, Hopyard Road di Pleasanton, dan Sloughhouse dekat Sacramento.

Wobblies tersedia setahun sekali dalam 22 ons botol dan draf dalam jumlah sangat terbatas. Ini akan tersedia pada bulan November tahun ini.

Ketika ditanya apakah mereka merasa kegemaran akan terus berlanjut, Taylor dengan sepenuh hati setuju bahwa selama gubuk menggila berlanjut, bir akan terus mendorong aroma dan aroma lompatan. Lompatan basah merupakan bagian dari itu. Selain itu, lebih banyak peternakan hop terus bermunculan di California yang akan meningkatkan ketersediaan lumpur basah untuk pabrik bir California.

Hop Seeker - Deep Ellum Brewing Company, Dallas, TX

pencari bir kerajinan hop
Pencari nafkah segar

Untuk sisa waktu panen di dunia berarti bahwa tanaman seperti jagung, labu, labu dll.

"Bukan untuk bir," kata Jeremy J. Hunt, kepala bir. "Kita memiliki satu hal di pikiran kita saat kata panen digunakan. Hops! "Hunt melanjutkan bahwa Deep Ellum ingin" Bawa ke kap kami panen terbaik tahun ini. Kami juga telah bermain-main dengan gagasan bir unik yang akan kami rilis setiap tiga bulan. Angsuran pertama bir kuartalan itu adalah Hop Seeker Wet-Hopped Ale! Dan memang benar, kami pikir. "

Menggunakan alis pale tradisional sebagai alasnya, Deep Ellum ingin menyeduh bir dengan karakter yang benar-benar segar, kaya dengan jeruk segar dan buah tropis. Lompatan dibutuhkan untuk "mencuri pertunjukan," jadi di Hop Seeker sebuah tagihan malt yang sangat sederhana diimplementasikan untuk membiarkan hop - semua seberat 800 kilo segar segar dengan semua "sassy, ??hoppy mereka mungkin." Produk terakhir kemudian dikemudikan 12 ons kaleng, serta tong, dan didistribusikan ke pasar mereka di Texas.

Ketika ditanya tentang kelanjutan kegilaan hop yang basah, Jeremy menanggapinya, "Ketika orang mengenal pabrik bir di lingkungan rumah mereka, mereka akan mengerti kerja keras cinta yang dimiliki oleh seorang hop liar. Dibutuhkan banyak usaha dari pihak bir kami, untuk membawa bir ini ke teman-teman kita yang haus. Plus, bir benar-benar sebuah peternakan untuk bir gelas bir dan saya pikir orang-orang akan menanggapi itu! "

Hop Trip dan Chasin 'Freshies - Deschutes Brewing, Bend, OR

kerajinan-bir-chasin-freshies
Chasin 'Freshies.

Meskipun kebanyakan pabrik bir hanya menghasilkan satu bir basah, Deschutes suka memanfaatkan jarak dekat dengan beberapa peternakan hop lokal.

Brewer Ben Kehs menyatakan, "Setiap bir segar yang kita buat memiliki visi yang sedikit berbeda. Misalnya, Hop Trip memiliki profil malt yang bagus, dengan catatan karamel dan permen. Kami tahu kami membutuhkan sebuah hop yang bisa bertahan dengan rasa manis dan karamel malt, dan memilih lompatan kristal. Buah dari kristal segar dan tingkat kepahitan memotong rasa manis dan membawa semuanya menjadi seimbang. "

Dua bir utama tersedia dalam botol dan draft di pasar mereka. Bir pub melompat segar pub ekslusif atau untuk segar hop festival.

Sartori Panen IPA - Kayu Driftwood, Vancouver, British Columbia, Kanada

Menuju ke perbatasan, kami menemukan Driftwood Beer, tempat pembuatan bir pertama di British Columbia untuk menyeduh bir basah. Menurut Gary Lindsay, Partner di Driftwood Beer, keputusan mereka untuk menyeduh bir basah oleh pemilik bir dan kolega resep mereka, Jason Meyer.



"Jason melihat kesempatan unik untuk bermitra dengan pertanian hop lokal yang sedang berkembang dan bekerja dengan bahan segar yang bersumber secara lokal untuk menghasilkan gaya bir," kata Lindsay. Dia melanjutkan, "Kami pertama kali diluncurkan pada bulan September 2009, saat [bir hop basah] mulai muncul dari beberapa pabrik kerajinan A.S. yang berada di depan kurva."

Bir kayu apung memilih hunian seratus hari dari Satori Cedar Ranch untuk mendapatkan resin pinus dan profil rasa grapefruit juicy. Mereka memilih gaya IPA Amerika karena ini semua tentang hop. Tubuh malt yang luas namun sederhana memberikan tahap sempurna untuk karakter hop besar untuk bersinar namun tetap mempertahankan keseimbangan pada produk jadi. Para hop dipecat di Satori suatu hari dan diseduh dengan yang berikutnya.

Untuk kayu apung, ini adalah proses yang sangat padat karya karena sistem pembuatan bir mereka dirancang untuk pelet hop, bukan daun utuh atau kerucut. Ada distribusi produk akhir yang terbatas ke toko minuman keras swasta, acara khusus dan penjualan growler di tempat pembuatan bir itu sendiri. Seperti yang ditunjukkan banyak orang lain, Gary juga merasa bahwa gejolak bir yang basah akan terus berlanjut.

Dia berkata, "Karena lebih banyak petani lokal menghasilkan hop yang relevan dan berkualitas; pembuat kerajinan akan selalu tertarik pada gaya ini bila mereka bisa. "

Hop Sac - Ruhstaller Brewery, Sacramento, CA

buru-buru-tangan-baru-baru melompat
Tangan yang sangat hoppy.

Dalam proses pembuatan bir Hop Sac, Ruhstaller hanya menggunakan lompatan basah-tidak ada hopping yang kering sama sekali. Menurut JE Paino, pendiri dan general manager Ruhstaller, mereka menemukan bahwa memberi bir umur simpan lebih lama. Hal ini sangat penting bagi mereka, karena distribusi Ruhstaller di seluruh California, dan konsumsi langsung bukanlah jaminan.

Paino berkata, "Ini benar-benar terasa lebih enak sekitar dua sampai empat bulan setelah pembuatan bir dan menyimpannya selama 12 sampai 18 bulan."

Dia melanjutkan, "Kami ingin terutama menyoroti kombinasi unik antara varietas, iklim tumbuh, wilayah tumbuh (alias terrior) dan vintage (setiap tahunnya berbeda) yang unik datang dengan ale basah. Kami menemukan bahwa ada begitu banyak rasa yang terkunci di kelembaban di daun yang kita kehilangan saat kita mengeringkan lompatan. Dengan menyeduh dengan lumpur basah, kami melepaskan rasa di dalam daun yang telah dipengaruhi oleh udara dan tanah. "

Kegemaran hop tampaknya memberi manfaat pada pembuatan bir, karena produksinya meningkat setiap tahun sejak Ruhstaller menyeduh Kantung Hop.

Citra Wet Hop - Silver City Brewery, Silverdale, WA

silver-city-citra-wet-hop
Citra Wet Hop.

Menurut brewmaster Don Spencer, tim kreatif di Silvercity Brewery secara kolektif adalah penggemar gaya bir basah dan memutuskan untuk membuat sendiri minuman yang dipamerkan dari ikan pucat.

Menggunakan Citra hop untuk catatan buah jeruk manisnya yang intens dikombinasikan dengan gaya pucat yang lebih ringan, tidak akan ada karakter panggang atau ragi yang bertentangan untuk mengalahkan profil hop. Citra Wet Hop didistribusikan di Western Washington dalam draft dan dalam botol terbatas 22 ons.

Spencer berkata, "Menurut pendapat kami, bir Wet Hop dan Oktoberfest Lagers tradisional, yang kami lakukan juga, memiliki potensi pertumbuhan terbesar dan sejujurnya kami adalah yang paling bersemangat untuk penawaran Jatuh lainnya, misalnya bir Labu."

Fresh Hop - Perusahaan Pembuat Daging Terbesar, Denver, CO

Great-divide-fresh-hopFresh Hop pertama kali diseduh oleh kepala bir Ethan Osborne pada tahun 2003. Dia ingin menangkap karakter segar dan berumput dari lompatan basah dan memanfaatkan kesempatan sekali dalam sebulan.

Osborne menginginkan minuman tersebut bertahan sekitar 6% ABV agar tidak mendapat kepahitan yang luar biasa. Dia menjaga tubuh, malt dan kepahitan di sisi grafik yang moderat yang memungkinkan minuman dibuat dengan aroma dan aroma hop. Profil rasa ini paling baik dicapai dengan menyeduh alai pucat Amerika, yang merupakan bir untuk menampilkan loncatan.

Ketika saatnya tiba untuk menyeduh Fresh Hop, Great Divide melipatgandakan bir pada staf karena prosesnya telah menjadi padat karya. Begitu Fresh Hop selesai, didistribusikan ke semua lokasi ritel khas mereka di seluruh wilayah.

Ethan dan Brian Ozborne setuju: "Kegemaran akan terus bertambah. Ini adalah gaya bir yang hanya bisa dibuat setahun sekali dan siapa yang tidak suka omong kosong. "

Basah Hop Pale Ale - Gizmo Brew Works, Raleigh, NC

gizmo-wet-hop
2015 Wet Hop.

Kepala bir Joe Walton memiliki banyak gairah, kreativitas dan kemauan untuk mengambil risiko. Dia mewujudkan apa yang menjadi inti gerakan bir kerajinan modern. Tidak ironisnya, dorongan Joe untuk belajar lebih banyak tentang bir yang mengawali bukunya Wet Hop Pale Ale.

Walton berkata, "Saya selalu menjadi kepala hop, dan pada bulan Januari tahun ini saya membaca buku 'For the Love of Hops: Panduan Praktis untuk Aroma, Kepahitan dan Budaya Kaum Hops.' Setelah selesai, saya cukup terinspirasi untuk pergi ke peternakan lokal di mana saya bertemu Dan ... kita menendangnya dan dia setuju untuk menjual beberapa rimpang untuk tempat pembuatan bir. "Begitulah memulai pembuatan perkebunan hop sendiri.

Dari tumpukan pasir mereka sendiri, Walton dan timnya menyedot Wet Hop Pale Ale mereka. Lompatan basah digunakan di semua tahap - mash, Lautered melalui mereka ke ketel mendidih dan ditambahkan selama pemukulan dan penambahan akhir pada tas hop selama bisul. Mereka mulai mengeringkan hop mereka selama beberapa hari sebelum kegging.

"Kami juga tidak menyaringnya karena kami tidak ingin menghilangkan rasa yang telah kami hasilkan dengan susah payah," Walton menjelaskan. Bir dilepaskan pada kedua botol dan draft.

Wet Hop Ale - Rogue Ales, Newport, OR

Rogue Brewmaster John "More Hops" Maier mengolah Wet Hop Ale mereka dengan lebih dari 1.000 pon Peternakan Rogue Farms Yaquina yang baru. Ini adalah triple jumlah hop yang digunakan dalam batch normal. Pada akhir Agustus, Ibu Alam memberi mereka lampu hijau untuk mulai memanen 42 hektar hop aroma mereka yang tumbuh di Rogue Farm di Lembah Willamette di Oregon. Ini adalah satu-satunya tempat pembuatan bir yang hanya menggunakan hops mereka sendiri dalam minuman musiman ini. Tangan tim mereka memilih hop dan segera mengantarkan mereka menempuh 77 mil kembali ke Rogue Brewery untuk memasukkannya langsung ke ketel. Proses ini menghasilkan hop dari bine sampai minuman hanya dalam dua jam! Hasil akhirnya adalah Ale yang lezat dengan ABV 5,6% dan 100 IBU kekalahan!

Ini hanya setetes laras dari jumlah bir gepeng basah di luar sana. Periksa pabrik bir kecil setempat untuk melihat apa yang mereka tuangkan!Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.