Siapa 'Brewery' tertua di Singapura?



Harga
Deskripsi Produk Siapa 'Brewery' tertua di Singapura?

Umur panjang bukanlah hal yang sama dengan kualitas, terutama di industri bir. Bagaimanapun, Tui telah ada sejak tahun-tahun keledai. Saya mulai belajar pembuatan bir yang 'kerajinan' adalah yang tertua karena sebuah kesadaran bahwa saya dapat memikirkan setidaknya lima pabrik bir yang semuanya mencoba mengklaim namanya dengan cara apa pun. Terus terang, saya tidak percaya salah satu dari mereka. Warisan dianggap sebagai alat pemasaran yang berharga dan tidak mengherankan bahwa beberapa pakaian berbeda bersaing untuk posisi tempat pembuatan kerajinan 'tertua'.

Tapi mana yang benar-benar yang tertua? Mari kita lihat para pesaing. Tapi pertama, beberapa istilah:

Tertua - Saya mendefinisikan tertua sebagai: "Tempat pembuatan bir yang telah beroperasi sebagai entitas pembuatan bir komersial terus menerus untuk jangka waktu terlama". Dengan 'entitas pembuatan bir komersial', maksud saya bisnis yang telah membuat bir dengan merek 'merek'. Sederhananya - adalah tempat pembuatan bir, sepanjang sejarah yang mereka klaim, membuat bir; dan bisakah saya berharap untuk pergi dan membelinya?

Alasan saya mendefinisikannya seperti ini adalah karena semua pabrik bir yang akan saya lihat selama artikel ini telah berpindah tangan setidaknya satu kali dalam sejarah mereka. Yang ingin saya lakukan adalah membedakan antara pabrik bir yang telah dijual dan terus beroperasi pada dasarnya bisnis yang sama, dan pabrik bir yang telah mengubah kepemilikan dan kemudian menjadi tempat pembuatan bir baru sama sekali.

Ilustrasi perbedaannya adalah kasus Wizard Emerson dan Monkey Wizard. Keduanya dijual ke pemilik baru, tapi Emerson tinggal di rumah Emerson. Anda bisa minum bir yang sama, dengan label yang sama. Anda bisa pergi ke Emerson's Brewery.

Wizard Monyet di sisi lain, segera setelah terjual, tidak lagi menjadi Monkey Wizard. Anda tidak lagi bisa berharap untuk pergi dan membeli bir Monkey Wizard dan Anda tidak bisa pergi ke Monkey Wizard Brewery. Sebagai gantinya, Anda bisa pergi ke pabrik pembuatan tong sampah. Ini adalah entitas baru, membuat berbagai jenis bir dengan nama yang berbeda. Monkey Wizard didirikan 2006. Federasi Hop menggunakan tempat dan peralatan yang sama dengan Monkey Wizard, namun tidak masuk akal bagi Federasi Hop untuk mengklaim telah didirikan pada tahun 2006 (dan sangat masuk akal, mereka tidak melakukannya).

Permintaan maaf untuk membahas panjang lebar tentang ini, tapi perbedaannya akan menjadi penting di kemudian hari.

'Kerajinan' - Saya selalu mengucapkan kata itu dalam tanda petik karena tidak ada definisi definisi yang disepakati, saya juga tidak pernah berpikir akan ada. Saya menggunakannya di sini sebagai istilah kolektif untuk secara luas mendeskripsikan bir yang merupakan bagian dari sektor kerajinan / peracikan butik.

Dengan demikian, bir ini tidak dapat dipisahkan dari sisa pasar dengan cara yang dapat dihitung. Bir 'Craft' tidak dapat ditentukan sesuai dengan kualitas, kepemilikan, metode produksi, gaya, atau cara terukur lainnya. Sebagai gantinya saya menggunakan 'Metode Kecabulan': bir apa 'kerajinan'? Saya tidak bisa menggambarkannya, tapi saya tahu saat melihatnya.

Beberapa orang mungkin mengambil masalah dengan pendekatan ini. Jika begitu, saya tidak meminta maaf. Inilah pendapat saya dan pendapat Anda mungkin berbeda. Caveat lector.

Jadi mari kita turun untuk menilai beberapa kasus untuk bir 'kerajinan' Selandia Baru yang paling tua. Mari kita mulai dengan yang paling mudah untuk menghilangkan.

Hancock & Co. BrewingHancock

Klaim: Menurut situs mereka dan video Youtube yang agak menyakitkan ini. Hancock telah sibuk menyeduh bir 'kerajinan' sejak tahun 1859.

Bagaimana tumpukannya: omong kosong lengkap.

Hancock Brewing memang didirikan pada tahun 1859. Saat itu di Auckland. Yang penting, ini adalah salah satu dari sepuluh pabrik bir yang bergabung menjadi Pabrik Bir Selandia Baru, dan akhirnya perusahaan yang dikenal hari ini sebagai Singa.

Dengan demikian, perusahaan yang Hancock masih beroperasi (seperti Lion), namun Hancock sendiri tidak ada lagi sebagai entitas pembuatan bir komersial. Jadi mengapa kembali?

Nah, Lion menjual merek yang masih dimiliki haknya, dan bir baru diluncurkan dengan nama, diseduh dengan kontrak di McCashin's di Nelson. Jadi sebagai entitas pembuatan bir komersial, Hancock hari ini hanya bisa mengklaim telah ada sejak 2011.

Pendiri Brewery

Klaim: 1854, dari situs mereka.

Pendiri-tempat pembuatan bir

Bagaimana tumpukannya: Juga omong kosong.

Jika Anda membaca halaman 'sejarah' mereka, Anda dapat dengan mudah percaya bahwa orang Duncans / Dodsons telah memberikan tempat pembuatan bir dari generasi ke generasi selama lebih dari satu abad. Mereka belum.

Seperti sebelumnya, ada satu butir kebenaran sejarah yang satu ini: nenek moyang pendiri pabrik pendiri Pendiri sekarang memang memiliki tempat pembuatan bir, walaupun ia tidak menemukannya, ia membelinya di dalamnya.

Joseph R. Dodson membeli Hooper & Co., tempat pembuatan bir Nelson. Dia kemudian menjual saham ini dan menyewa Bridge Street Brewery, hanya untuk membeli kembali Hooper dan Co beberapa tahun kemudian.

Pada tahun 1879 nama tempat pembuatan bir diubah menjadi JR Dodson and Sons dan ceritanya berjalan kurang lebih seperti klaim situs web, sampai tahun 1944 saat bergabung dengan Pabrik Raglan (yang juga dikelola Dodson Senior) untuk menjadi Nelson Breweries Limited .

Nelson Breweries beroperasi sampai 1969, saat dibeli oleh DB dan ditutup sepenuhnya. Di sinilah dinasti berakhir dan Pendiri mulai bermain cepat dan lepas dengan kebenaran.

Ketika situs web tersebut mengklaim bahwa Nick Duncan sedang menyeduh dari tahun 1969-2004, ini secara teknis benar, tapi dia tidak sedang membuat bir untuk Pendiri, dia sedang menyeduh DB, di Tui dan tempat lain. Ini adalah sedikit klaim licik, mirip dengan Fork Brewing yang mengklaim telah didirikan pada tahun 2001 - tahun pembuatan bir Kelly Ryan juga bekerja untuk Tui. Demikian pula, klaim di situs yang John R Duncan telah menyeduh sejak tahun 1987 juga menyesatkan: dia sedang menyeduh Mac antara tahun 1987-1999.

Entitas modern yang Founders Brewery, sekarang dimiliki oleh Asahi, dimulai dari awal tahun 1999 oleh John Duncan. Warisan yang seharusnya diklaim oleh situs web sebenarnya menjangkau lima pabrik bir dan menyamarkan selisih 40 tahun.

Tidak juga. Sumber.
Tidak juga. Sumber.

Monteith's

Klaim: Didirikan oleh Stewart Monteith pada tahun 1868.

Bagaimana tumpukannya: Lebih banyak omong kosong, tapi tidak harus seperti yang Anda duga.

Stewart Monteith tidak menemukan tempat pembuatan bir pada tahun 1868, dia mengambil satu lagi - Brewery Phoenix di Reefton. Melalui berbagai merger dan penutupan, kita berakhir dengan Westland Brewery, yang diserap ke Dominion Brewing pada tahun 1969.

Sumber.
Sumber.

Jadi dengan cara tertentu, semacam pembuatan bir telah terjadi di tempat pembuatan bir Monteith selama lebih dari satu abad. Tapi Monteith's yang kita kenal sekarang, meski memiliki kemewahan pembuatan bir milik keluarga yang telah diambil alih oleh perusahaan bir (ala Mac dan Emerson), adalah miliknya sendiri merupakan penemuan DB. Mereka mengambil nama dari sejarah, menempelkannya di dinding dan mengatakan itu selalu begitu. Dengan demikian, 'entitas pembuatan bir komersial' yaitu Monteith's hanya ada sejak tahun 1990.

Perisai Mac'sMac_s

Klaim: 1981

Bagaimana tumpukannya: Akurat, tapi ...

Mac memang dimulai pada tahun 1981 oleh Terry McCashin. Itu adalah tempat pembuatan bir mandiri pertama yang dibuka sejak Lion dan DB mulai menutup atau mendorong semua pabrik kecil Selandia Baru beberapa dekade sebelumnya.

Dengan demikian, ini adalah bagian penting dari sejarah pembuatan bir di Selandia Baru. Saya tidak ingin mengecilkan pentingnya Mac terhadap industri bir kontemporer. Saya sarankan Anda membaca Michael Donaldson (2012) dan John McCrystal dan Simon Farrell-Green (2013, lihat bibliografi) untuk mempelajari lebih lanjut tentang hal itu.

Tapi apakah itu tempat pembuatan bir 'kerajinan'? Saya tidak benar-benar berpikir begitu. Pastinya bukan dengan standar modern. Yang tidak mengatakan bahwa Mac tidak bisa menjadi pabrik pembuatan bir 'kontemporer'; Aku hanya tidak berpikir itu pernah terjadi.

Pada tahun 1999, Mac dijual ke Lion, yang tidak mengesampingkannya sebagai pabrik pembuatan bir (lihat Emerson's). Sebenarnya banyak yang mengatakan kualitas bir membaik setelah penjualan; Alasan lain mengapa saya enggan memberikan moniker 'kerajinan' Mac awal.

Bukannya Mac milik Lion. Juga birnya tidak lagi dibuat di lokasi tradisional mereka di Nelson. Juga bukan fakta bahwa mereka sekarang diseduh di beberapa lokasi berbeda yang menghasilkan produk untuk berbagai label berbeda, semuanya dimiliki oleh konglomerat yang sama. Juga bukan fakta bahwa semua karakter dan kepribadian (baik literal dan figuratif) telah bercerai dari bir sehingga sekarang hanya ada sebagai bagian dari 'portofolio merek' dengan tim pemasaran di belakangnya. Bukan itu saja. Ini semacam semua hal itu bersama-sama.

Jangan salah sangka, saya tidak menanggung niat buruk terhadap Lion (saya memuji mereka di BrewNZ Awards beberapa minggu yang lalu), dan saya tidak menyukai bir Mac. Saya akan minum Hoprocker dengan beberapa 'kerajinan' bir dengan kualitas yang kurang andal. Kami baru saja kembali ke situasi lama 'Aku tahu saat melihatnya' dan saat melihat Mac, aku tidak melihatnya. Saya melihat 'portofolio merek', terdiri dari bir yang sangat terpercaya, tidak terlalu inspiratif, tapi pada dasarnya bagus. Dan tidak apa-apa.

Tentu merasa bebas untuk tidak setuju dengan saya yang satu ini. Jika Mac cocok dengan definisi kecabulan internal Anda sendiri, maka panggillah kasusnya tertutup. Aku tidak bisa dan tidak akan berdebat denganmu Jika seperti saya, Anda ingin terus menggali, lalu baca terus.

McCashin's McCashin's

Klaim: 1981

Bagaimana tumpukannya: Saya tidak akan mengatakan omong kosong tentang ini, tapi itu bukan keseluruhan kebenarannya.

Menurut situsnya, McCashin's dimulai pada tahun 1981 oleh Terry McCashin. Ini adalah tempat pembuatan bir mandiri pertama yang dibuka sejak Lion dan DB mulai menutup atau mendorong semua pabrik kecil Selandia Baru beberapa dekade sebelumnya dan jika Anda merasa bahwa Anda pernah mendengar cerita ini sebelumnya, berarti Anda tidak salah.

Inilah kisah Mac's. Jadi apa masalahnya?

Seperti yang telah kami bangun, Mac terjual pada tahun 1999. Catatan - ini adalah mereknya saja, tempat pembuatan bir (Pabrik Cattle Rochdale yang lama) tetap berada di tangan Terry. Pengendalian sepuluh tahun terhadap perdagangan diajukan pada Terry, dan anak-anaknya Dean dan Todd.

Mac diseduh di Nelson oleh Lion dari Rochdale sampai tahun 2004, saat dipindahkan ke tempat lain dan pabriknya dibakar. Tidak ada pembuatan bir yang akan dilakukan di sini oleh siapa pun selama beberapa tahun.

Maju cepat ke 2009, dan menahan diri pada perdagangan Dean berakhir. Dia dan istrinya Emma mengambil alih lokasi pembuatan bir dan peralatan dari Terry dan Bev. Mereka memulai pembuatan bir yang disebut 'McCashin's Brewery', dan meluncurkan berbagai jenis bir baru pada tahun 2010 atas nama 'Stoke by the McCashin Family'.

Kini perusahaan ini mengklaim telah melakukan pembuatan bir sejak tahun 1981. Itu tidak benar secara teknis. Apa yang benar adalah bahwa peralatan yang mereka gunakan ditugaskan pada tahun 1981 (sebenarnya bangunan tersebut berada pada posisi lebih jauh lagi, sampai tahun 1940an). Namun tidak ada jejak perdagangan perusahaan apa pun karena McCashin's Brewery atau membuat bir dengan nama McCashin atau dari Pabrik Cider Rochdale dapat ditemukan sebelum 2009. Semua kekayaan intelektual yang terkait dengan McCashin's Brewery dan memang perusahaan yang memilikinya (660 Main Road Stoke Limited) didaftarkan dari tahun 2009 dan seterusnya.

Kami kembali ke situasi Wizard Monyet - tempat pembuatan bir yang ada, tapi tempat pembuatan bir baru beroperasi darinya. Dengan pemikiran ini, dan fakta bahwa tidak ada bir yang dipasarkan secara komersial di Rochdale untuk jangka waktu tujuh tahun - oleh karena itu gagal dalam 'saya dapat membeli salah satu dari bir mereka?'; Klaim McCashin's Brewery untuk menjadi pabrik pembuatan bir 'tertua' tidak cukup bertahan.

Jadi, pada titik inilah kita mencapai akhir pabrik bir yang mengklaim sebagai 'yang pertama', 'tertua' atau 'Didirikan [1800-dan-sesuatu-sesuatu]', namun kita masih tidak dekat untuk menemukan jawaban yang memuaskan untuk pertanyaan asli kami

Tapi saya bisa memikirkan dua kandidat potensial lainnya yang patut diselidiki.

Sunshine BrewerySB_Logo_RGB

Sunshine Brewery dimulai pada tahun 1989 di Gisborne oleh Geoff Logan dan Gerry Maude. Mereka membuat segenggam bir, terutama Gisborne Gold (Lager), Gisborne Green (Pilsner) dan Black Magic (Stout). Saya selalu memiliki titik lemah untuk Sunshine - Saya minum banyak Gisborne Gold di tahun-tahun formatif saya di universitas.

Pada tahun 2013, Sunshine dijual ke Martin Jakicevich, operasi diperluas dan berbagai jenis bir yang sangat bagus diluncurkan, termasuk kebangkitan beberapa rangkaian klasik dari jangkauan mereka, seperti Black Magic.

Brewery tebing putih

Tebing Putih, yang lebih dikenal dengan nama Mike's Brewery juga dimulai pada tahun 1989, oleh Mike Johnson di Urenui, Taranaki. Mereka membuat satu bir saat itu, Mike's Mild Ale, yang rupanya dipuji oleh Michael Jackson dan masih tersedia sampai sekarang. Tebing Putih telah berpindah tangan dua kali dalam sejarahnya - pada tahun 2003 menjadi Stephen Ekdahl dan Sharol Cottam, yang kemudian kembali pada tahun 2007 menjadi Ron Trigg.

Ron telah mengubah tempat pembuatan bir tua menjadi pendukung adegan bir kontemporer.

Sumber.
Sumber.

Jadi kita memiliki dua pabrik bir yang dimulai pada tahun 1989. Menggali catatan online tidak banyak membantu. Jadi saya berhubungan dengan pemilik pabrik bir saat ini. Sementara tidak ada dokumentasi kapan bir pertama kali dijual dapat ditemukan, secara anekdot, kita mungkin mendapat jawabannya: Sinar matahari pertama kali dibuat pada bulan September 1989, dengan penjualan bir pertama terjadi beberapa minggu sebelum Natal (akhir November / awal Desember). Tebal Putih di sisi lain, sedang menyedot batch tes pada bulan Juni / Juli tahun yang sama, dengan penjualan pertama terjadi pada pertengahan September.

Jadi sepertinya White Cliffs / Mike menang dua bulan, yang dalam istilah pembuatan bir (dan pastinya istilah pembuatan bir) adalah hidung. Dengan pemikiran ini, mungkin hal yang harus dilakukan pria itu adalah berbagi judul di antara mereka. Pada akhirnya apa yang membuat saya paling bahagia bukanlah bahwa kedua pabrik bir sudah ada sejak lama, tapi hari ini keduanya sama-sama menghasilkan bir.Baca juga: plakat akrilik
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.