Beton Beach Brewery akan mengajarkan Anda untuk mencintai bir kerajinan



Harga
Deskripsi Produk Beton Beach Brewery akan mengajarkan Anda untuk mencintai bir kerajinan

Sekarang kucing itu keluar dari tas pada anggota licik Wynwood yang terbaru, Concrete Beach Brewing. Bergabung dengan jajaran tempat seperti Wynwood Brewing Company dan J. Wakefield Brewery, yang secara resmi membuat kawasan bir kerajinan utama Wynwood Miami. Kami berbicara dengan manajer Hall Sosial Jesse Morris tentang pembuatan bir baru (sebuah konsep dari mantan pemilik Magic Hat Alan Newman dan tim penggemar bir yang penuh gairah), tujuan Beton, penawaran masa depan dan banyak lagi.

 TAMPILAN BERGARIS

1 dari 12


Ceritakan sedikit tentang diri Anda dan apa yang "manajer Hall Sosial" lakukan.

Harapannya adalah bahwa kita benar-benar dapat membuat orang merasa seperti mereka adalah bagian dari masyarakat dan bahwa kita adalah bagian dari komunitas kita dan membantu orang masuk ke dunia yang benar-benar aneh dan keren ini, yang lebih baik bir

Saya adalah individu yang sangat beruntung yang secara terbata-bata memasuki ladang impiannya sekitar sepuluh tahun yang lalu. Saya telah melakukan hampir semua hal yang dapat Anda lakukan di industri bir dari pengelolaan bar hingga penjualan jalan hingga membangun divisi bir kerajinan di pedagang besar yang sangat besar untuk pemasaran dan sedikit pembuatan bir. Dan sebagai manajer Hall Sosial saya benar-benar bisa menggunakan semua bagian yang berbeda dari masa laluku. Intinya, pekerjaan saya dan tugas The Social Hall adalah memberikan pengalaman terbaik yang bisa kami dapatkan untuk siapa saja yang ingin datang dan belajar tentang bir atau ingin belajar tentang Pantai Beton atau ingin terlibat dalam kancah kerajinan biro Miami yang sedang tumbuh. Fokus besar dan besar bagi saya secara pribadi dan agar Social Hall secara profesional akan menjadi pendidikan. Saya seorang Floridian asli dan saya sangat bangga dengan keadaan saya, seberapa jauh kita telah datang dalam beberapa tahun terakhir dalam pengetahuan dan gairah kita baik yang berkaitan dengan kerajinan bir, tapi kita masih harus menempuh perjalanan jauh. untuk mendapatkan di mana saya pikir kita bisa. Saya sangat bersemangat untuk memiliki area di mana setiap orang yang bekerja di Aula Sosial akan memiliki program pendidikan berkelanjutan dengan saya, mereka akan menyeduh bir batch kecil sekitar 15 galon sekaligus dengan saya, mudah-mudahan sekali bulan. Kita mungkin tidak melayani setiap orang selain diri kita sendiri, itu hanya alat belajar untuk diri saya dan staf saya. Hall Sosial ketika Anda pertama kali masuk hanya akan terlihat seperti bar lain, namun harapannya adalah bahwa kita benar-benar dapat membuat orang merasa seperti mereka adalah bagian dari komunitas dan bahwa kita adalah bagian dari komunitas kita dan membantu orang-orang masuk ke dalam Dunia yang benar-benar aneh dan keren ini adalah bir yang lebih baik dan membantu mereka mempelajari apa yang mereka sukai dan tidak sukai.

Bicaralah dengan saya tentang ruang Social Hall.

Bar kami melingkar. Sebenarnya bar itu sendiri adalah sebuah lingkaran dan Social Hall benar-benar seluruh lingkungan tempat kita duduk dan Anda akan bisa minum dan semoga bisa bertemu teman baru dan belajar sesuatu yang baru. Bar melingkar jujur ??karena berjalan setengah dan setengah keluar dan itu hanya tampak seperti bentuk yang masuk akal dan sejuk.

Sekitar berapa banyak orang yang cocok dengan ruang?

Sekitar 143. Itu kapasitas maksimal pada satu waktu. Kami memiliki kemampuan untuk menarik izin acara khusus jika kami ingin melakukan sesuatu yang besar di dalam rumah pembuatan minuman itu sendiri, namun di tempat pembuatan bir sebenarnya lebih merupakan hal kecil dan saya sangat senang karena saya ingin memastikan bahwa setiap orang mendapat perhatian Jika Anda berada di bar yang lebih besar - jika Anda seperti saya sendiri, Anda mungkin minum wiski di bebatuan - tidak masalah jika Anda memiliki seseorang yang menjawab pertanyaan Anda, tetapi jika kita ingin memiliki bir yang aneh, aneh atau baru, saya ingin staf saya siap menjawab pertanyaan orang-orang tentang bir tersebut dan tidak begitu disiangi sehingga mereka tidak punya waktu dua menit untuk berbicara dengan seseorang tentang perbedaan antara bir asam. atau merah Irlandia

Bagaimana pembuatan bir di Beton Pantai?

Miami adalah kota yang memiliki banyak orang yang benar-benar menarik dan bersemangat, tapi sebenarnya tidak banyak yang terjadi di scene bir

Jadi, kami adalah proyek baru oleh pemimpin kami, Mr. Alan Newman, yang sebelumnya mengoperasikan dan mengelola Perusahaan Pembuatan Sapi Ajaib selama beberapa tahun. Aku benar-benar bekerja untuk Alan di Magic Hat dan dia luar biasa. Dia memiliki visi yang sangat keren dan menyukai budaya dan memiliki kesempatan untuk membuka tempat pembuatan bir baru dan melihat ke sekeliling negara melihat di mana ada kesempatan dan Miami adalah kota yang memiliki banyak orang yang benar-benar menarik dan bersemangat, tapi sebenarnya tidak banyak yang pergi. di dalam adegan bir Ketika Miami pertama kali ditempatkan di tempat kami untuk membuka tempat pembuatan bir, pemandangan bir kerajinan di Miami secara khusus berada di bawah 2%, jadi kurang dari dua dari setiap 100 bir yang terjual adalah bir kerajinan.

Jika kita bisa membantu orang mengerti bahwa bir tidak hanya harus pucat, bersisik, cairan kuning di gelas maka mereka akan menemukan sesuatu yang sangat mereka nikmati.

Tapi Miami adalah kota yang sangat besar, orang-orang di sini menyukai makanan, kita suka bir aroma dan kerajinan cenderung berhubungan dengan dua barang itu. Pemikirannya adalah jika kita bisa membantu orang mengerti bahwa bir tidak hanya harus berwarna kuning pucat, bersirip, dan kuning, maka mereka akan menemukan sesuatu yang sangat mereka nikmati, sesuatu yang baru, sesuatu yang menarik. Saya pikir itu benar-benar mengapa Pantai Beton ada di sini. Sekarang, nama Pantai Beton berhubungan dengan penjajaran; Kami di Miami, kami berada di surga tropis yang indah ini, tapi tempat pembuatan bir kami ada di Wynwood, yang merupakan bentuk keindahannya sendiri. Hanya berjalan-jalan dan melihat semua seni menakjubkan yang ada dimana-mana benar-benar menakjubkan. Jadi, kita agak mengendarai antrean antara surga tropis dan kemudian surga yang konkret dan dari situlah asalnya.

Wynwood adalah lokasi yang bagus untuk tempat pembuatan bir sekarang.

Ini adalah komunitas yang benar-benar hebat dan kolaboratif di sini, yang hanya merupakan hal yang luar biasa

Ya. Sebenarnya saya sangat senang berada di lingkungan Wynwood. Kami memiliki teman kami di Wynwood Brewing Company hanya beberapa blok dari kami, kami mengundang orang-orang ke J. Wakefield yang adalah orang-orang hebat. Arah lain, kita punya anak-anak bersiap untuk membuka Abad Keempat, juga di Wynwood. Dan yang mengagumkan adalah kita semua bertemu sebulan sekali dan membicarakan industri ini. Kami berbicara tentang apa yang bisa kita lakukan untuk memperbaiki suasana bir di Miami, bagaimana kita bisa saling membantu ... ini adalah komunitas yang sangat hebat dan kolaboratif di sini, yang hanya merupakan hal yang luar biasa.

Jadi, apa yang bisa Anda lakukan untuk memperbaiki pemandangan di Miami sini?

Ini adalah pengalaman yang sangat keren untuk mengetahui bahwa rasa lain bisa ada dalam bir

Nah, pendapat pribadi saya tentang apa yang bisa dilakukan untuk lebih baik itu ... sejujurnya, saya pikir itu hanya hal yang mendidik. Birnya enak dan sudah ada selamanya, ini minuman tertua yang kita miliki. Dan saya tidak berpikir itu karena kurang berminat, saya pikir banyak orang, khususnya di Florida - saya melihat hal itu terjadi di Tampa, saya mengelola salah satu pabrik pembuatan kerajinan pertama di Tampa, dari mana saya berasal - orang hanya mengenakan biaya Ketahuilah, mereka tidak tahu bahwa bir bisa terasa seperti blueberry atau tukang sepatu atau kopi dengan krim di dalamnya, mereka menganggap bir adalah cairan kuning muda yang rasanya seperti jagung dan jika warnanya menjadi hangat sama sekali, itu mengerikan. Dan itu pasti gaya bir, tapi bukan itu birnya. Saya pikir dengan pabrik bir seperti Funky Buddha, tempat pembuatan bir seperti J. Wakefield, Wynwood Brewing, Pantai Beton, kita akan bisa menunjukkan kepada orang-orang tentang bir di Miami yang belum pernah mereka lihat sebelumnya. Saya tahu dari pengalaman tangan pertama, saat pertama kali saya minum, saya tidak minum bir kerajinan, saya tidak tahu apa itu. Bir pertama saya adalah Michelob Ultra dan saya seperti, "Ya, saya orang yang paling elegan di planet ini," dan saya ingat dengan jelas bir kerajinan pertama yang diberikan salah satu teman saya, dari tempat pembuatan bir dari Colorado dan itu masih menjadi salah satu bir favorit saya, saya tetap meminumnya secara teratur karena setiap kali meminumnya, saya dibawa kembali ke sembilan tahun yang lalu saat pertama kali memakainya dan pergi, "oh, ini bir?" Ini adalah pengalaman yang sangat keren untuk mengetahui bahwa rasa lain bisa ada dalam bir. Jadi sungguh, saya pikir itu semua kebutuhan Miami. Miami luar biasa baik dengan memompa adegan lokal mereka sendiri. Semua orang yang pernah saya temui atau bicarakan di Miami sangat bangga berada di Miami atau dari Miami atau bekerja di Miami sini. Cantiknya. Saya pikir jika orang hanya belajar sedikit lebih banyak tentang bir, tidak ada alasan mengapa semua orang tidak mau minum juga.

Apa jenis bir yang akan Anda produksi?

Kami sebagai sebuah perusahaan, sebagai sebuah kelompok, berkomitmen kuat untuk gagasan bahwa pasar lokal di Miami ini akan memberi tahu kami apa yang harus kami buat untuk mereka.

Saya pikir ini terlalu dini untuk mengatakannya. Kita akan mulai dengan dua pasti. Kami memiliki Rika, yang merupakan IPA gandum dan kami memiliki Stiltsville, yang merupakan pilsner Eropa, tapi kami menggunakan lompatan Amerika yang besar dan berair di dalamnya dan ini menghasilkan aroma buah dan aroma jeruk yang indah ini. Setelah mereka berdua, kami akan melihat apa yang orang-orang di Miami minta. Itu adalah bagian lain dari peran Social Halls adalah kepala bir tuanku Chris McGrath dan diriku sendiri dan siapa pun yang bekerja akan menghasilkan gagasan aneh. Kita bisa menyeduh satu tong saja, atau 20 atau 40, dan kita akan menyusunnya di draft dan melihat apa yang dipikirkan orang. Kami sebagai sebuah perusahaan, sebagai sebuah kelompok, berkomitmen kuat untuk gagasan bahwa pasar lokal di Miami ini akan memberi tahu kami apa yang harus kami buat untuk mereka. Saya penggemar berat bir Flanders merah, ini adalah bir yang tidak saya harapkan dari seseorang yang pernah ada, dalam kasus saya, Michelob Ultra sebelum menyukainya. Jadi, saya tidak berpikir ada yang seperti itu akan lepas landas, tapi saya benar-benar salah dan karena itulah kami ragu untuk mengatakan, "oh, ini bir yang akan kita minum." Kita harus mulai dari suatu tempat, jadi kita meletakkan tempat di tanah dan kita akan pergi dari sana dan apa pun yang orang katakan mereka minati, saya pikir kita akan bersedia untuk mencoba.

Apa kemampuan produksi anda?

Kami benar-benar memiliki laboratorium di tempat pembuatan bir kami sehingga kami dapat memastikan kami membuat produk yang konsisten setiap saat

Kami memiliki 20 barel, empat rumah pembuatan bir. Ini seperti pikiran numbingly indah. Saya merasa tidak nyaman berada di sekitarnya karena saya cenderung sangat canggung dan menghancurkan banyak hal dan saya khawatir saya akan merusaknya. Jadi itu rumah minuman kami. Saat ini kami memiliki kapasitas maksimum sekitar tujuh sampai tujuh ribu barel, namun kami berencana menambah tangki dan menambahkan ruang fermentasi untuk membawa kami sekitar 15 ribu barel per tahun. Untuk memasukkannya ke dalam perspektif, satu barel setara dengan dua tong besar. Tapi hal yang sangat mengagumkan yang saya dan Chris sangat senang adalah bahwa kita benar-benar memiliki laboratorium di tempat pembuatan bir kita sehingga kita dapat memastikan bahwa kita membuat produk yang konsisten setiap saat. Itu adalah nilai tambah yang besar bagi saya karena saya merasa seperti orang-orang belajar tentang bir dan mereka pergi ke sebuah bar dan memesan Stiltsville, mereka memasukkan $ 6 ke $ 8 mereka ke atas meja dan mereka mendapatkan Stiltsville karena mereka mencobanya sekali dan mereka mencintai Itu harus sama bir setiap saat. Laboratorium kami benar-benar akan membiarkan kita menghubungi. Jika bir bukan yang kita inginkan, di mata kita itu cacat, itu adalah sesuatu yang salah dengan birnya. Mungkin birnya enak, mungkin ada

Tidak ada yang kita sukai daripada berbicara dengan geek bir lain tentang apa yang akan kita lakukan

Tidak ada yang secara kimiawi atau biologis salah dengan itu, tapi jika bukan itu yang kita inginkan, maka itu tidak akan terjadi dengan benar. Jadi dengan memiliki lab, ada desahan lega yang luar biasa yang saya kira, jadi kami dapat memastikan bahwa kami memberikan hal yang benar setiap saat. Itulah dasar tempat pembuatan bir kami. Jika ada orang yang membaca artikel ini penasaran dengan pembuatan bir, saya sangat menganjurkan mereka untuk turun ke Aula Sosial saat kita buka kapan musim gugur ini dan berbicara dengan Randy Jensen (asisten bir), berbincanglah dengan saya, kita akan melakukan tur, dan kami bertiga adalah geeks bir sehingga tidak ada yang kami sukai daripada berbicara dengan geek bir lain tentang apa yang akan kami lakukan.Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.