Toast San Diego's kerajinan-bir adegan dengan tur 6-berhenti



Harga
Deskripsi Produk Toast San Diego's kerajinan-bir adegan dengan tur 6-berhenti

Alison Dunlevy, bartender di Blind Lady Ale House di Normal Heights, mengajukan pertanyaan yang sudah dia ketahui jawabannya saat dia melontarkan sampel Craftsman Bay Laurel Sour melintasi bar.

Aku sedang berhenti tiga dari tur bir dan tur bar buatan sendiri yang berhenti enam jam di kekaisaran kerajinan bir ini dan telah mengakui bahwa saya adalah seorang pemula bir.

Dunlevy mengatakan bahwa Craftsman adalah tambahan baru dari jajaran bar yang selalu berubah, jadi saya menuliskan pujiannya di log saya: "Ini memiliki Bailey di dalamnya. Super good."

Birnya memiliki daun salam, bukan Bailey di dalamnya, tipuan lucu yang tidak kusadari sampai aku membaca catatanku yang menceritakan tinggi hari dan beberapa titik terendah (bir asam) dengan beberapa penggemar bir di pemberhentian terakhir malam.

INTRO: San Diego 7 cara: Bir ke pantai ke buku

LEBIH: Wizard of Oz | Pantai, sepeda dan burger | Balboa Park | Little Italy | Apa yang baru Encinitas | Permata tersembunyi

Entah Anda seorang pemula bir, penikmat atau pembuat bir rumah, mencicipi adegan bir-kerajinan biro San Diego yang semarak, dengan 87 pabrik bir dan penghitungan, merupakan sorotan utama. Anggap saja sebagai hari tema taman dewasa, meskipun anak-anak dan hewan peliharaan diterima di banyak tempat.

Menggarisbawahi profil industri yang tinggi, San Diego Museum of Man di Balboa Park pada musim gugur lalu membuka pameran bir yang akan berlangsung selama musim panas ini. "Beerology" mencatat pemburu pemburu industri masa lalu yang menghasilkan minuman pertama lebih dari 10.000 tahun yang lalu - hingga saat ini dan menguraikan proses pembuatan bir modern. Ada video tentang pembuatan birra estruca, ale kuno, dan retrospektif pada godfather microbreweries, almarhum Karl Strauss, yang mendirikan pabrik pembuatan bir San Diego yang membawa namanya pada tahun 1989. Bahkan ada acara mencicipi bir di pameran. pada hari Kamis, 19 Juni.

Ada tur bir yang terorganisir dari sejumlah perusahaan termasuk Brewery Tours of San Diego dan Brew Hop, dan Panduan San Diego Brewery yang baru untuk para pengunjung. Ini memiliki deskripsi rinci tentang setiap tempat pembuatan bir dan berbagai peta dengan tur yang disarankan berdasarkan jenis bir.


Lihat Stone Brewing World Bistro & Gardens Stasiun Liberty di San Diego.

Sebagian besar tur ditawarkan pada akhir pekan atau memerlukan jumlah peserta minimum, dan saya tidak cukup tahu tentang bir untuk menggunakan panduan baru secara efisien, demikian saran dari seorang teman San Diego yang saya tanyakan kepada Efrem Bycer dari San Diego Regional Economic Development Corp untuk rencana perjalanan dia akan merekomendasikan untuk mengunjungi teman dan keluarga.

Bycer, 26, membantu menumbuhkan dan mendukung industri bir San Diego sebagai bagian dari pekerjaannya sebagai manajer pembangunan ekonomi, dan dia menyukai bir. Dia mengambil kelas pembuatan bir di perguruan tinggi di Cornell University dan bir sekali sebulan - cukup bahwa dia tidak perlu membeli bir untuk apartemennya selama tiga tahun. Dia akan menikah pada musim panas ini, dan makan malam latihannya akan berada di tempat pembuatan bir di pusat kota dan dia sedang membuat tur bir kota untuk para tamu.

Saya meminta Bycer untuk campuran tempat-tempat besar dan kecil dengan jarak yang masuk akal satu sama lain dan daerah pantai yang populer dengan pengunjung. Pabrik bir San Diego ada di seluruh peta, dan saya tidak ingin membuang-buang waktu atau uang zig-zagging wilayah metropolitan pada petualangan bir ini.

Muara Tijuana, tempat perlindungan satwa liar, dapat dilihat dari pantai di Imperial Beach, California.
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)
Bycer membuat rencana perjalanan enam jam yang merupakan tur mini San Diego. Ini membentang dari Stasiun Liberty dekat bandara ke lingkungan timur SeaWorld, ke lingkungan Normal Heights dan North Park yang sedang berkembang di utara pusat kota dan berakhir di Little Italy. Total jarak tempuh dari Pantai Pasifik, tempat saya menginap: 34 mil. Tab untuk layanan mobil Uber: $ 78. Waktu berlalu: sembilan jam. Hangover: tidak ada (Saya punya pelajaran surfing hari berikutnya.)

Jadwal perjalanan menarik rave dari para bartender dan penggemar bir, dan membuat pembalap Uber pertama saya iri. Dan berkat karyawan berpengetahuan dan berpengetahuan di setiap pemberhentian, dengan setiap bartender menawarkan "Anda harus mencoba yang ini sebelum Anda pergi" pengecap dan tip tentang minuman atau makan di pemberhentian berikutnya, ini adalah yang terbaik dari tujuh hari rookie bir yang mencintai pantai ini dihabiskan di San Diego.

Ayo ikut.

Stone Brewing Bistro & World Gardens Stasiun Liberty

sampling bir di Stone Brewing
Sampling bir di Stone Brewing World Bistro & Gardens Liberty Station di dekat pusat kota San Diego
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)

Stone adalah salah satu raksasa pembuatan kerajinan San Diego. Tidak ada apa-apa untuk membuat tempat pembuatan birnya berlama-lama berjam-jam. Restoran Liberty Station yang baru, yang jauh lebih mudah diakses oleh kebanyakan pengunjung daripada bistro Escondido yang besar, memiliki bar dan tempat duduk indoor dan outdoor. Ada 30 bir yang menakjubkan di tekan di luar dan 40 di dalamnya.

Di bar taman, di mana pesawat mendarat di Bandara Internasional San Diego mengaum di atas kepala, saya meminta bartender Jon Brown untuk sampel bir yang diseduh hanya di lokasi itu, di mana batch yang lebih kecil dibuat. Dia menuangkan tiga gelas: Wee Erky, Hop Squander dan Matt's Burning Rosids, sais berlapis cherrywood (pale ale) yang dibuat sebagai penghormatan kepada seorang tukang batu muda yang terbunuh dalam kecelakaan forklift tahun lalu. Tiga rasa harganya $ 7.

Aku mencintai Hop Squander. Brown mengatakan bahwa itu diciptakan dengan mencampur tujuh atau delapan hop tersisa dalam satu pot. "Jadi, Anda suka sedikit hoppy," katanya, dalam antrean yang akan saya gunakan pada pemberhentian berikutnya saat saya ditanyai preferensi saya.

Aku bukan penggemar Matt's Burning Rosids, mencatat bahwa itu "rasanya seperti Chloraseptic." Brown menyarankan agar saya mencicipi saingan yang lebih halus sebelum lepas landas, jadi dia menuangkan rasa saingan musim panas Stone yang baru saja dirilis, dengan lavender dan kulit lemon. Itu turun sedikit lebih mudah. Untuk makan siang, saya menyantap makanan pembuka brussels hangus. Stone memiliki beberapa acara spesial di musim panas, termasuk malam film pada hari Selasa. Rangkaian ini mencakup gabungan film ramah keluarga seperti "The Sandlot" dan film Lego.

Coronado Brewing Co.

Perusahaan pembuatan bir Coronado
Pengunjung kamar pengecap San Diego Coronado Brewing Company juga bisa melihat pembuatan bir dalam tindakan tergantung pada waktu.
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)

Saya hampir melewati yang satu ini dari jadwal perjalanan saya karena saya tidak ingin menuju jembatan ke Coronado. Aku sudah pernah ke restoran andalan di Orange Avenue. Lokasi ini adalah kamar pengecap Knoxville Coronado Brewing yang baru, di daerah dekat SeaWorld yang disebut Bay Park.

Mengunjungi tempat pembuatan bir ini sedikit seperti minum di gudang seseorang. Peralatan pembuatan bir mendominasi ruang industri, dengan kasus IPO Idiot Coronado dan Orange Avenue Wit ditumpuk di atas palet dan forklift yang berdengung di sekitar membawa tong.

Dari lebih dari 20 bir di tekan pada hari itu, bartender Greg Brown merekomendasikan IPA AC / DC, yang merupakan singkatan dari kolaborasi Coronado Deschutes. Deschutes adalah pembuat bir Oregon. Brown, yang biasa bekerja di Stone, mengatakan birnya, dibuat dengan sorachi ace dan mosaik hop, dilepaskan beberapa minggu yang lalu dan bagus dan ringan. Itu adalah pilihan tepat untuk hari akhir April yang panas. Pencicip 4-ons adalah $ 1,50.

Rob Kidney adalah penggemar berat ruang pengecapan baru. Dia tinggal beberapa mil jauhnya dan berhenti beberapa kali dalam seminggu dengan Suster Mary Lucille, campuran collie / gembala perbatasan yang dia selamatkan. Dia duduk di ujung bar, anjingnya di kakinya, dan biasanya memerintahkan Coronado Golden dan membuat tongkatnya terisi sebelum pulang. Coronado Brewing memiliki happy hour dari 1 sampai 6 p.m. hari kerja dan menyelenggarakan acara food-truck reguler.

Blind Lady Ale House

Blind Lady Ale House
Blind Lady Ale House di lingkungan ketinggian normal San Diego.
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)

Tempat ini di Normal Heights, sebelah utara pusat kota, lebih bar daripada tempat pembuatan bir, tapi ini harus dilihat oleh pecinta bir dan siapa saja yang menyukai kedai lingkungan yang baik.

Ada beberapa lusin bir di tekan, film-film lama diputar di pojok, poster bir antik dan koleksi bir Ben Davidson, yang bermain sepak bola pro dari tahun 1961-1972 dan pensiun di San Diego. Tidak ada satu ons pretensi di tempat tersebut yang secara konsisten berada di antara American's Top 100 Beer Bars oleh majalah Draf sejak dibuka lima tahun yang lalu. Sister bar Tiger! Harimau! di North Park juga masuk daftar tahun ini.

Bartender Alison Dunlevy beristirahat sejenak dari memperbarui menu bir papan tulis yang besar untuk merekomendasikan tiga dari Automatic Brewing Co., tempat pembuatan bir kecil itu dimulai di lokasi oleh salah satu pemilik Blind Lady. Dia menuangkan sampel Beer Hunter Episode 2, sebuah kolaborasi pirang Belgia dengan pembuat Pizza brewer lokal; Gute Zieten Alt Bier, seekor bir mentah Jerman yang malang; dan Blackground Noise, gemuk hitam di nitro.

"Jika saya punya waktu, saya akan berbicara dengan Anda tentang mereka," kata Dunlevy.

Sebelum saya mengetahuinya, dia mengeluarkan bir asam dan menceritakan semuanya juga. Dan setelah saya menyebutkan bahwa saya hoppy, dia menuangkan rasa Knee Deep Hoptologist, sebuah IPA Belgia dari pembuat bir yang relatif baru di Californiathat utara tidak ada di menu. Itu adalah favorit saya. Ketika sebuah server mengantarkan telur khusus rumah dan pizza bacon, bartender Madeliene Braun membawa sisi aioli lobak karena dia suka mencelupkan kerak di dalamnya.

Ketika saya membayar tagihan ($ 19), Braun ingin saya mencicipi satu bir lagi, Rodenbach Grand Cru, ditagih sebagai "burgundy of beers."

"Aku akan memberimu secukupnya," katanya.

Mike Hess pembuatan bir

Mike Hess pembuatan bir
Michelle Costello, McKenzie Costello, 5, dan Tarek Saad memainkan permainan Sleeping Queens di ruang pengecapan Mike Hess Brewing di lingkungan North Park di San Diego. Ini dibuka pada bulan Agustus 2013
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)

Tanda bintang di luar Hess, sebuah perusahaan besar yang dibuka di North Park pada musim panas lalu, memberi tahu pengunjung segala hal yang perlu mereka ketahui tentang atmosfir yang santai: "Di luar makanan, anjing dan keluarga selalu diterima."

Hess juga adalah tempat bir yang serius - tanda catatan bahwa Habitus Rye India Pale Ale-nya memenangkan penghargaan emas di Piala Bir Dunia 2014 - dengan pengunjung mendapatkan pandangan close-up proses pembuatan bir begitu mereka masuk. Pembuat bir memimpin pembuatan Hess 'Jacundus, sebutir madu jeruk, pada kunjungan saya. Penyiapannya adalah salah satu alasan Bycer menyarankan Hess, menyebutnya sebagai salah satu pabrik bir paling mengesankan dalam hal bagaimana peralatan dan ruang pengecapan terintegrasi.

Habitus itu hoppy, jadi aku pergi dengan yakin. Rasa 4,5 ons adalah $ 2 atau $ 3 tergantung pada bir dan ada juga penerbangan lima bir seharga $ 15. Pada hari Rabu sore, pelanggan mengerjakan laptop mereka, mengobrol dan bermain game. Hess memiliki rak penuh permainan untuk dipinjam, termasuk Sorry, Yahtzee dan Jenga.

Michelle Costello dan tunangannya, Tarek Saad, sedang memainkan permainan kartu Sleeping Queens dengan McKenzie Costello berusia 5 tahun sambil menunggu pizza kentang tumbuk dari Urbn Pizza. Itu adalah malam pizza di tempat pembuatan bir. Makanan yang berbeda tersedia dari penjual luar pada malam yang berbeda. Keluarga San Diego suka mengunjungi tempat pembuatan bir untuk sore atau malam hari dan menghitung beberapa titik di jadwal ini di antara favorit mereka.

"Ada banyak tempat yang membawa anak-anak," kata Michelle Costello.

Thorn St. Brewery

phxdc5-6fbdf0f0mp5asdijp3x_original
Sebuah contoh bir di Thorn St. Brewery di kawasan North Park, San Diego
(Foto: Dawn Gilbertson / Republik)

Tempat pembuatan bir terkecil di tur, di perbatasan North Park dan South Park, dikemas pada hari Rabu malam. Tidak ada kursi terbuka di bar di lantai bawah dan sebaris pesanan di truk makanan Brasil yang diparkir di depan. Thorn St. memiliki menu rotasi dari truk makanan dan menyelenggarakan makan siang dengan Carnitas Snack Shack, restoran North Park yang populer yang telah mendapatkan paparan nasional. Anak-anak makan gratis beberapa malam.

Di lantai atas, meja-meja dipenuhi untuk makan malam mingguan sepele. Tanda tangan yang ditempel di dinding dekat peralatan pembuatan bir merangkum semangat jagoan Thorn St., yang telah dibuka kurang dari dua tahun. "Jika bir bir lain lebih baik dari kita, itu berarti kita harus bekerja."

Saya meminta manajer bar Ron Verhoorn untuk memilih tiga bir dengan harga $ 4,50. Dia memilih The Menace, sebuah IPA Kekaisaran; Golden Hills Pilsner; dan North Park Ale.

Favorit saya adalah The Menace. Meski memiliki kandungan alkohol lebih tinggi (9,7 persen) Verhoorn mengatakan minuman seperti bir dengan kadar alkohol lebih rendah.

"Ini super mulus, bukan IPA Pantai Barat yang menampar wajah Anda dengan hop," katanya.

Dia juga tidak bisa menolak mengekspos saya ke bir tambahan, menuangkan sampel Bourbon Barrel Aged Dark Tsar, sebuah batu kekaisaran Rusia yang kuat.

"Anda harus mencoba ini," katanya.

Ballast Point Tasting Room dan Kitchen

Titik balas
Titik Ballast di San Diego's Little Italy.
(Foto: Courtesy sandieog.org)

Tempat makan Little Italy yang ramai ini - sports bar, tempat perjaka sosial, restoran dan tempat pembuatan bir penelitian dan pengembangan - berusia kurang dari satu tahun, jadi Anda tidak akan menemukannya di San Diego Brewery Guide atau brosur gratis yang diterbitkan oleh San Diego Brewers Guild.

Tapi, ini bukan hal aneh bagi penggemar bir di San Diego karena hal itu membantu memulai kegemaran dengan Home Brew Mart-nya, masih dalam operasi, dan menarik lebih banyak perhatian pada bir produksi San Diego dengan brews yang memenangkan penghargaan dari tempat pembuatan bir Scripps Ranch-nya.

Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya memiliki rasa untuk bir atau rasa petualangan yang ditinggalkan oleh pemberhentian keenam tapi tugas dipanggil, jadi dari daftar hari itu ada 33 bir di tap bartender Hannah Bader mengumpulkan beragam penerbangan yang mencakup Sculpin IPA, sebuah emas -medal pemenang di Piala Beer Dunia; Biru untuk Sushi, nasi IPA dengan jahe dan wasabi; dan Indra Kunindra, sebuah produk ekspor kari yang dia sebut salah satu favoritnya. Mereka keluar dari minuman Thai Chili Wahoo yang direkomendasikan bartender di Stone. Tiga icip empat ons seharga $ 5. Makan malam adalah makanan pembuka pretzel gigitan dan sayap ayam ($ 17).

Bader, busi manis dari bartender, mengakhiri tur saya seperti semula: dengan sampel bir, dia berkata bahwa saya "hanya perlu mencoba." Itu adalah Hop Head Red, bir merah hoppy dari tempat pembuatan bir Green Flash.

Itu adalah baju tidur yang sempurna untuk gadis yang baru saja hoppy ini.Baca juga: plakat wisuda
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.